卤菜是烹饪学上的凉食菜肴的统称。中国卤菜源远流长，种类繁琐，风格各异，并且一直都在以其独有的形式不断的超越与发展。卤菜在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有着巨大的影响力，范围广泛。卤菜主要是经过腌制、风晒、煮闷或卤制后，经过刀工处理，简单包装，就可以食用的美食。卤菜味道好，非常下饭，所以购买卤菜的人也是非常之多的!加盟卤菜店哪个品牌好?加盟卤菜店要多少费用?关注本站点，小编为大家揭晓!
卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列这九大系列。每一个系列的卤菜都有着自己独特的风味，都很受消费者们喜爱!做好的卤菜有着干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便等特点。面对如此方便又美味的美食，怎能没有市场呢!对卤菜行业感兴趣的小伙伴，可以寻找合适自己的项目，赶紧开启创业之旅吧!
