日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。主食以米饭、面条为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。随着经济全球化，日本料理开始被大众所知晓，在市场上备受欢迎!
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