烩面是河南面食的代表之一。烩面在汉魏时期称为汤饼，唐以后名称渐变，宋代汴京食店便有“插肉面、大奥面”的供应，后多称羊肉烩面。烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃。烩面筋软光滑，汤醇性温，味道鲜美，经济实惠而享誉中原，遍及全国。烩面有羊肉烩面、三鲜烩面、五香烩面等多种类型，消费者们可以根据自己的口味挑选，深受大众的喜爱!烩面优质品牌有哪些?烩面店的加盟费贵不贵?
烩面的精华全在于汤。主要是用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，下七八味中药，煲出来的的汤白白亮亮，犹如牛乳一般，所以又叫做白汤。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，辅之加入海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等等食材，一整碗都是美味。吸引了无数食客们的关注，门店的生意也是非常不错的!对想自己加盟一家面馆的小伙伴来说，是一次非常不错的机会!
