现代社会，餐饮业的市场导向逐渐从单纯的美味，开始向着绿色、健康，营养的方向迈进。因此，为了迎合消费者的需求，餐饮业中便开始出现大量的养生食品，养生品牌一度火热。2017年养生食品企业实现营收和净利润分别为52.73亿元、9.49亿元，同比增长64.17%、64.79%。蒸蒸日尚石锅鱼在此黄金时期，依托中草药的基础，杀入市场，坚持诚信、健康的经营之路，倡导绿色、健康、时尚、养生的生活理念，建立了一个形象良好且知名度高的企业品牌形象。
1978年中国餐饮市场总量为54亿元，然后以平均20.5%的速度增长，2009年达到1.2万亿元。一次速度推断，2018年将达到7万亿元，2020年市场总量也不会少于7万亿元。近10年来美国发展最快的10家特许经营商中，有5家是餐饮行业。而在中国，餐饮创业行业更是在不断地蓬勃发展。餐饮行业门槛低，餐饮投资额不高，现金流周转额度不高。餐饮市场容量很大，特别是随着经济的发展、人民生活水平的提高，就餐习惯发生了很大变化，把家庭用餐搬到了市场，把餐厅作为自己的饭馆食堂。这就不得不推动这餐饮行业迅猛发展。
