[摘要]砂锅米线是我国特色小吃中常见的一种美食，看见它的名字就知道砂锅米线的制作是非常的具有特色的，是由砂锅烹饪的一种美食。吃的人可以根据自己的喜好加入一些食材，砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食，因其使用砂锅来进行煮制，所以得名砂锅米线。
砂锅米线是我国特色小吃中常见的一种美食，看见它的名字就知道砂锅米线的制作是非常的具有特色的，是由砂锅烹饪的一种美食。吃的人可以根据自己的喜好加入一些食材，砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食，因其使用砂锅来进行煮制，所以得名砂锅米线。
砂锅米线以米线劲道润滑，汤味鲜美醇香著称，同时具有浓郁巴蜀风味的米线酱料，其中有加多味香料，体现辣而不燥，鲜香四溢的特点。
米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等，具有耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不混浊，易于消化的特点，适合火锅和快餐小吃食用，配以不同的调料可制成鸡汤米线、牛肉米线、三鲜米线、麻辣米线等。
米线的选择：
选择米线可以到当地的批发市场购买干的米线，凉水浸泡六个小时左右，头天晚上泡，第二天早上使用，再放入开水锅中泡几分钟，直到用手轻轻掐断即可，捞出放入凉水中备用。
砂锅米线的汤料调制：
在砂锅倒入1/3的高汤或水，加入万高达味砂锅调料，煮开后放入准备好的食材，再次开锅后加入米线，等所有食材烫熟入味即可，还可以加入适量的芝麻酱，麻油，香油。
万高达味砂锅米线调料有麻辣味，番茄味，三鲜味，香辣味，原味，酸辣味。
四川万高达味食品有限公司拥有调味品、方便食品、肉制品、蔬菜制品的生产资质。主要产品覆盖火锅底料、辣椒红油、干锅香锅底料、面食调料、粉类调料等标准化小调料包，以及酸辣粉、绵阳米粉、新疆炒米粉、自热火锅等方便食品的研发与定制。
公司已通过ISO9001、ISO22000、HACCP、出口食品安全管理体系认证。万高达味人“诚信、精心、尽心”服务每一位合作伙伴，帮助企业提升标准化好味道，规范标准化餐饮管理。
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