[摘要]盐，是作为烹饪里最普遍的一味调料，能让食物美味绽放。一般来说，在超市里，一袋400克的食用精盐一般价格为2-3元。这种普通的盐一般来自大海、岩井或者盐湖，在市场上价格十分亲民。
盐，是作为烹饪里最普遍的一味调料，能让食物美味绽放。一般来说，在超市里，一袋400克的食用精盐一般价格为2-3元。这种普通的盐一般来自大海、岩井或者盐湖，在市场上价格十分亲民。
不过最近，“盐”也玩出了新花样，在网络上各类“网红”进口盐打破了人们对盐的认知。除了包装精美，它们颜色各异，有喜马拉雅粉盐、波斯蓝盐、美国夏威夷黑盐、法国灰岩等，还有以原产地为“卖点”，这些形形色色的盐来自世界各地，但都有一个共同点，与“本地”盐相比，价格都十分高昂。
这些盐的价格动辄比普通盐贵四十倍。据悉，一瓶425克的美国夏威夷黑盐售价为169元，与普通袋装食用盐相比要贵了50多倍。
与此同时，也有很多网友认为，买这么贵的“网红盐”纯粹是浪费钱。这些五颜六色网红盐有什么特别之处?值得花普通盐几十倍的价格购买吗?营养价值与我们日常吃的普通盐有什么区别吗?我们在购买盐的时候又该怎么挑选呢?
网红盐与普通盐并无本质区别
科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，商家宣称“喜马拉雅粉盐含氯化钠98%以上，其余包括铁、钙、镁、钾、锌、硅、铜等80多种人体所需矿物质，是名副其实的盐中之王”。翻译一下意思就是：纯度98%的食盐，剩下2%是80多种杂质。
跟普通的井盐和海盐相比，网红盐主要售卖渠道是网络，通过华丽的描述来吸引顾客，比如一款火山盐描述道：天然的夏威夷火山红盐中混合有红色的火山泥，含有丰富的矿物质，质地脆嫩，口感温和。
黑火山盐则混合有来自太平洋海域收集的海水，内含有活性炭物质，还带着焦糖的回味，适合用来烹饪重口味的食材。
又如，喜马拉雅玫瑰盐是海底变成高山形成的粉红色岩盐，“纯天然无污染，富含多种矿物质和微量元素，且不含添加剂”;塞浦路斯晶片海盐颜色晶莹剔透，质地松脆，饱和度较高;波斯蓝盐是世界上最稀有的一种岩盐，有着如同蓝宝石般的外表，入口还带有淡淡的紫罗兰香气……
无论是喜马拉雅玫瑰盐、美国夏威夷黑盐、波斯蓝盐等均以自然、原产地、含有特殊矿物质等为主打“卖点”。但事实上，网红盐的成分和功效与普通盐并无不同，甚至在食品安全上并无保障，因此在当前的食品世界中，'天然'这个词意义不大。
如何挑选食用盐
根据资料，我国的食用盐主要有三类：
海盐：将海水引入盐田后经日晒而成;
湖盐：在有盐湖的地方，将盐湖中的卤水在盐田中晒制而成;
矿盐(岩盐)：从盐矿床开采，岩盐深埋于地下100米~3000米处。
盐的来源不同，但在营养成分和价值上，没什么大差别。按照“营养成分表”主要标注的就是这三种：含钠;含钠、碘;含钠、碘、钾。
值得注意的是，盐只是一个调味品，并不是保健品!平时购买，只要关注钠、碘这两项就足够了。专家建议，购买时我们选择大品牌最普通的盐即可。
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