[摘要]钵钵鸡是一种传统小吃，由钵内参与麻辣佐料为主，食材加工后串制起来，放入调料汁中，皮脆柔嫩，麻辣鲜香。钵钵鸡好不好吃主要看食材的新颖度和调料汁的分配。
钵钵鸡是一种传统小吃，由钵内参与麻辣佐料为主，食材加工后串制起来，放入调料汁中，皮脆柔嫩，麻辣鲜香。钵钵鸡好不好吃主要看食材的新颖度和调料汁的分配。
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代传播至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特征。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具作风。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。
在成都，每个人都会为这份历史持久且独具风味的美食所魂牵梦绕。
乐山麻辣钵钵鸡，先直接端上一盆秘制红油调料巴蜀鸿钵钵鸡底料，你会看到上面浮着一大片白色芝麻，红油稀薄香浓。然后将煮熟的新颖菜品，浸泡在红油中至半小时左右（时间越长口感越佳），提起一串，还能看到菜品上面挂着浓稠的红油。
钵钵鸡底料，由专业、阅历丰厚的教员傅和我们安全有质量的工厂共同制造而成。
我们的加工师傅，是来自全国有名的钵钵鸡之乡——乐山，专业从事钵钵鸡底料制造二十年。由他亲身选材，加工制造而成的钵钵鸡底料，颜色暗红发亮，并配有秘制调味料，加上精心炒制的白芝麻，每一部分都是他在千百次实验后的精品。
而我们的原料选材，更是在精挑细选中，选用上好的优质材料。我们都是亲身从乡村采购村民们自己栽种的辣椒、花椒，这样的食材才更安康更有滋味。采购回来的材料还会经过三次选择，剩下的才会拿来作为原料制造。这也是我们巴蜀鸿一脉相承的准绳，给顾客好的滋味，同样就会给我们好的顾客。
我们的工厂，在全国唯一科技城四川绵阳，工厂占地共2万平方米。工厂交通便利，距成都2小时车程，所以在货物运输中不会呈现因交通所带来的的问题。我们的公司，是集研发、消费、销售、贸易于一体的食品加工企业，经过了SC食品消费容许认证、HACCP体系认证，在技术战争安上都有保证。
选择我们，选择好品牌，川菁食品将会是你正确的决议。
川菁食品钵钵鸡底料，由专业、经历丰厚的教师傅和我们平安有质量的工厂共同制造而成。
关于想要开店的朋友来说，假如本人没有底料配方和底料消费才能，从保证滋味稳定性和俭省本钱方面来看，从底料消费厂家处采购底料是开店不错的选择。而选购钵钵鸡底料，一定要学会选择适宜的加工厂，就拿川菁食品有限公司来举例吧。
1. 底料价钱低于市场那个价太多；一分钱一分货，普通市面上低价产品很大水平上质量都没有保证，毕竟商家的目的都要盈利；川菁食品所消费的底料价钱上都是居于一个合理的位置，处于中上游。
2. 必需提供停业执照、生产许可等相关证书，且可到实地调查；川菁食品一切执照齐全，并经过了SC食品消费答应认证、HACCP体系认证，在技术和平安上都有一定的保证。
3. 在肯定资质前提下可试用底料；川菁食品提供试味套装，先试味再用料。
4. 试料称心之后在签署订料合同。
其他还需留意的有：厂家能否有持续稳定的供货才能、能否有完好的售后体系、以及能否具备研发和创新才能。主要的目的就是要可以有多种口味选择、可以有稳定的货源且补货便当、降低运营本钱。这些，川菁食品都能给你！
藤椒钵钵鸡底料批发厂家川菁食品专注钵钵鸡底料供给开店用料
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