2016年年末,来自安徽宿州的黄先生及其家人花了两天时间，在重庆的大街小巷不断寻找各种小面，发现小面在重庆主要是路边摊的形式，因为廉价亲民所以才亲切的称之为“小面”，如果单以小面来开店，产品结构单一，这样的饮食习惯非常不适合安徽市场。
彷徨之间偶然看见了一家叫“南粉北面”的餐厅，发现里面有他想要的各种重庆面类，也有重庆标志性的酸辣粉以及川渝风味套餐，顾客络绎不绝的进店，有地道的麻辣味，也有老少皆宜的咸鲜味，特别是特制的抄手，皮薄馅大且口感酥松，都给黄先生留下了深刻的印象。
于是黄先生联系南粉北面总部进一步了解，发现南粉北面的连锁经营模式非常符合他的想法，本来对小面心灰意冷却发现了更适合的模式，山穷水尽疑无路，柳暗花明又一村！
现在黄先生及其家人正在南粉北面总部参加前期培训,学习产品制作和经营管理，随后总部筹备经理也会去安徽宿州做加盟店筹备工作，黄先生的小面梦想不久就会成为现实了！
