常州小吃推荐：加蟹小笼馒头 银丝面
2017-07-22 05:28
来源：项目加盟网
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常州本土比较特色小吃有：加蟹小笼包、银丝面、豆腐汤、大麻糕、蟹壳黄、义隆素火腿等。
加蟹小笼馒头
加蟹小笼馒头首创于清道光年间，个形小巧，别具一格。用精白面粉、熟板油、蟹粉、猪肉配以调料加工制成。蟹油金黄闪亮，肥而不腻，蟹香扑鼻，汁水鲜美，皮薄有劲，馅心嫩滑爽口，配以香醋、姜丝佐食其味更佳。地处西瀛里迎桂茶社的小笼馒头质量最佳。
银丝面
银丝面是常州特色品种，有30多年历史。配料讲究，选用精白面粉加鸡蛋白，用特制细齿面刀轧制，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点，为《中国小吃谱》收辑品种之一。
大麻糕
在清咸丰年间，由仁育桥畔的长乐茶社王长生点心师傅创制，已有140余年历史。其特点：色呈金黄，香脆松软，皮薄酥重，甜馅醇厚，咸馅味鲜，葱香扑鼻，肥而不腻。为《中国小吃谱》收辑品种之一，1983年被评为江苏省名特食品。1985年获市优质产品称号。
蟹壳黄
蟹壳黄是常州地方风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。
酒酿元宵
是常州特色小吃品种之一，民间过春节时有吃元宵的风俗。100多年前，裴玉高在传统元宵中加上酒酿，始创酒酿元宵。其特点：团如玉粒，酒香四溢，风味独特，清甜爽口。
义隆素火腿
义隆素火腿创建于1932年，以制作净素点心而名闻于市。义隆素火腿是常州市义隆素菜馆的传统特色食品。本品选料精优，配方先进，采用科学的制作工艺流程，辅以多种天然名贵香料和天然色素精制而成。本品芳香干鲜、韧而柔软、味美爽口，切成薄片，淋上麻油，形似火腿肉，是佐餐、下酒、外出旅游之佳肴，也是馈赠亲友之佳品。1989年荣获中商部优质食品“金鼎”奖，是常州市十大名点之一。
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常州美食包罗万象，淮扬菜，粤菜，川菜，几个市区值得去试试的美食店：一是市区的川良美食城，2元一碗豆腐汤，里面的豆渣饼可是常州特色哦便宜又实惠；二是川良对面两家老字号，常州糕团店和三鲜美食城。糕团店的小笼包、三丁包，蟹黄包很受欢迎，去晚了都卖光。此外，还有各式江南糕点和小吃；三为川良旁边的家清香源面馆，常州有好多家连锁店，那里的刀削面最为出名；四为川良旁的南大街步行区三楼有美食街，中西餐、烧烤、料理都有，上海老弄堂菜据说不错，我还没去过，有的餐厅不行，不好吃。南大街一楼地下一层是双桂坊美食城，在那里可以看到不少常州特色小吃，不过有的都是限量的，卖完就没了。
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