开店，最重要的就是消费者的好评度，有了好评，才会有更多的消费者。那么，蛋糕加盟店要如何获取消费者的好评呢？
随着生活水平的提高，现代人追求的不仅仅是温饱问题了，而是追求美食的享受，而蛋糕这个美食也是如此，人们在西点店购买西点时，不仅仅是因为饿了，而且想吃，想吃就要更注重蛋糕的口感。所以我们在开蛋糕加盟店的时候，应该考虑用什么原材料才能保证蛋糕的口感？
接下来，小编就来和大家分析一下制作蛋糕的时候如何保持蛋糕的口感。
一、排烟问题的注意。这是我们在开店之前就应该考虑的问题，不能有烟味，要有烘焙的香味，而且还要巧妙的利用香味，实现店内外都可以闻到烘焙特有的香味。
二、制作材料新鲜。我们在制作蛋糕的过程中，一定要注意所以的制作食材都在新鲜，比如蔬菜，鸡蛋等要新鲜。
三、温度的握好。要想把蛋糕做好，味道充分的展现，一个很重要的因素温度和时间的控制，我们要根据不同蛋糕的温度，制定好温度和时间，这样蛋糕的味道才能更好，更入味。
四、蛋糕的陈列很重要。蛋糕的摆放是有讲究的，因为对于食物，可能会出现味道的交叉，也就是串味，如果这种情况，肯定是会影响蛋糕的口感的。比如披萨和慕斯放在一起，慕斯蛋糕的香气就会衰减。而且我们可以把味重的蛋糕放在进门的展示柜里。
想让消费者点赞，我们就要带给大家无法拒绝的美食诱惑当蛋糕加盟店里的蛋糕外形美观口感又甜而不腻，老顾客的形成是迟早的。
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