近期，持续上涨的原材料价格让不少餐饮企业黯然伤神。一边是白热化的市场竞争，一边又是大幅上升的生产成本。在“涨”与“不涨”之间，餐饮品牌发展愈发步履维艰。那么，面对原材料成本上涨这一无可逆转的趋势，餐饮企业该如何“抗”过这个市场“寒冬”呢?
但作为大型餐饮品牌的“俭让老妈”砂锅串串香，它在面对“涨”声一片的市场却淡定如云，仍然保持着对加盟商的供应产品价格稳定不变，在保障加盟商利益，减轻他们的经济负担的同时仍然发展迅速，成为餐饮行业中的佼佼者。那么“俭让老妈”砂锅串串香有何锦囊妙计呢？
妙计一、“稳练内功”
首先，“俭让老妈”从稳练内功开始，着重往产品质量上花费功夫，成本的上涨就需要更加精心的去选择好的原材料，所以“俭让老妈”设立了质检部门，从产品的源头开始就严把质量关，责任到人制，站好自己的岗，切实监督把关产品从生产到出库的质量问题，力求做到层层把关，把好的、放心的产品交到加盟商、消费者的手中。
妙计二、“完善服务体系”
再次，完善服务体系，餐饮行业属于服务行业，其中最离不开的就是一个完善的好的服务体系，所以“俭让老妈”更是加强了对加盟商后期服务的跟进，专门成立了特战组，为加盟商排忧解虑，促进合作伙伴的生意更上一层楼。
妙计三、“加强自身品牌建设”
最后，就是加强自身的品牌建设，随着市场的深入发展，产品的同质化日趋严重，产品模仿防不胜防，但“俭让老妈”从一开始已经精细掌握产品的定位，他们的眼光不仅仅只放在成本上面，更多的是打造一个品牌，一个在市场上拥有足够影响力以及话语权的品牌，让其品牌建设成为企业竞争和生存的黄金法则。
