顽牛跷脚牛肉是成都顽牛餐饮管理有限公司旗下的一个餐饮品牌。跷脚牛肉起源于具有“海棠之国”之称的历史文化名城四川乐山，它不仅具有防病治病的药膳功能，而且内含"以脏补脏"的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次。
     如今，成都顽牛跷脚牛肉在继承了乐山跷脚牛肉传统技艺的精髓上，在汤味上进行深入研究。通过不断地深挖产品工艺，创造性地增加了药枣、枸己、当归以及二十余味中药这些原料熬制出的别具美味的牛肉"精汤"，使得此美食更合理的趋于科学营养。凭借此等工序研制出的顽牛跷脚牛肉，不仅汤汁醇厚，味美鲜香，还有驱寒治病的效果，实乃养生健脾、益寿延年的珍馐美食。
品牌起源
   相传，在明末清初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药，精通歧黄之术的罗老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。此汤不仅防病止渴，还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。其间，他看到一些大户人家把牛杂（诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类）扔到河里，觉得很可惜。于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有中草药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因味特汤香，又有防病治病的功效。所以，特意来饮者络绎不绝，堂堂爆满。其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称，且流传至今。
   “跷脚牛肉” 经历了百年的传承与发展，汤味愈加讲究。如今成都顽牛餐饮管理有限公司旗下品牌顽牛“跷脚牛肉”，在秉承传统”跷脚牛肉“的制做精髓的基础上，创造性地把几十味中药材和调味佐料加入跷脚牛肉的制做当中。  通过此种方式制做的跷脚牛肉不仅保持了牛肉的香又溶入了山珍的鲜，使其营养爽口，而且还具有开胃散寒及补肾的药膳功效。
加盟费用
热烈祝贺顽牛跷脚牛肉加盟店突破20家，为更好的落实“帮加盟商挣钱”的企业宗旨，公司董事会研究决定：调整加盟门槛，集中优势资源，真正实现一对一专业辅导，加盟费用详细内容如下： 
1、一次性付清16800元,无管理费，终生都可不用再交加盟费。
2、加盟品牌保证金3000元，合约结束时将如数退还；
加盟费包含：品牌使用、选址参考、装修参考模板、开店培训、开业指导、技术升级、网络推广支持。
一、开业前期，公司派专人跟踪服务，全方位推进开业筹备工作。
二、开业后，公司派市场专员一对一专业辅导，一站式服务，傻瓜式操作流程。
三、生意稳定后，公司会利用现有的网络团队资源，对单店所在的有名餐饮论坛、贴吧等网络平台进行多方位销售。
加盟流程
1、 对本公司顽牛跷脚牛肉加盟和此项目优势详细了解后，可以通过电话、网上或发传真的方式咨询。 
2、 派人前来实地考察，品味，参观。   
3、 签订合同，并确定开业日期。 
4、 公司为顽牛跷脚牛肉加盟商培训相关人员，技术指导，全线展示操作流程 
5、 公司提供装修设计方案，广告宣传和开业策划方案。 
6、 购置设备和物资。 
7、 办理营业手续，总部管理技术督导人员正式进场。 
8、 开业庆典。
加盟优势
1.产品优势
顽牛跷脚牛肉成立了一支专业的技术研发团队，不断地对产品进行升级换代。其次，凭借雄厚的实力，总部与优尼可等食品研究所保持稳定的合作伙伴关系，有着强大的产品研发能力。
2.投资优势
顽牛跷脚牛肉的投资回报率高，一年左右就能收回成本，所开加盟店生意火爆，门庭若市，迅即成为餐饮行业一颗璀璨的明珠。
3.品牌优势
多年来，顽牛跷脚牛肉在口味、加盟政策等方面受到大众的热捧，有着浓厚的群众基础，树立了良好的企业品牌形象。
4.加盟优势
顽牛跷脚牛肉建立了一套完善的加盟体系，行业内“一对一专业辅导模式”，让加盟商轻松掌握跷脚牛肉技术。同时，依靠总部成功的经验最大限度地降低运营风险。
5.运营维护
顽牛跷脚牛肉成立了专业的运营部，适时对加盟店进行运营维护，力保加盟商顺利营业，轻松赚大钱。
加盟条件
加盟顽牛你需要具备以下条件：  
1、具有合法资格的法人、自然人或其他组织。如合伙经营，建议超过三个，铺面要求不低于50平米。
2、店铺周围商圈成熟、人流量大。  
3、认同成都顽牛餐饮管理有限公司经营理念，服从总部机构管理，积极配合总部的市场运作，遵纪守法，规范经营，有餐饮从业经验者优先。  
加盟培训
加盟商签订合同以后，需要派2个人到顽牛跷脚牛肉直营店进行技术培训，培训时间为3—5天。培训内容包括“店面管理、厨房操作、特色菜品制作等方面”，培训期间食宿由成都顽牛餐饮管理有限公司提供。