民间饭庄始创于1994年，总部位于南昌市西湖区系马桩342号，因其开拓进取，勇于创新的经营理念，民间饭庄自主研发了当时中国独一无二的特色美食——民间瓦罐煨汤!自成立以来，“民间饭庄”一直遵循着创新、发展、品味与健康的企业核心精神；不断追求品牌的创新和突破，从产业化、品牌化、规模化到连锁化……历经过去20年的辉煌历程，民间饭庄从“中国一绝”特色餐饮品牌发展成为目前遍布全国。
    民间饭庄在加盟连锁的发展思路（道路）上始终坚持连锁店“质”的提升，不提倡激进的开店数量和速度，我们不期望加盟店的“量”有多么的膨胀，只希望脚踏实地做好每一个加盟店，因为过度强调加盟店的开店数量和速度反而会制约加盟事业的发展。所谓“欲速则不达”就是这个道理。这种数量上的增长没有“质”做保障，必然会对整个加盟事业造成不良的影响。
    民间饭庄，通过不断完善、升华、充实、扩大，企业在科学化管理基础上，20年来已投资成立全资子公司5家，遍及国内江西、北京、上海、沈阳、天津、武汉、南京、广州、深圳、合肥、太原等13个省、35个市，公司已形成了统一的品牌，统一的管理模式。
加盟优势
    民间饭庄始终贯彻“以人为本”的人本理念（企业价值观），在充分考虑员工利益的同时也重视员工的培养，把员工的成功当作企业成功的标志，把企业的理念变成员工的自觉行为，让企业的荣誉与员工共享。只有员工和企业的期望值都得以实现，企业才能保持良好的状态，民间饭庄把诚信务实放在企业精神的首位，不仅标志着一个企业的品质，更关系到企业的生存与发展。诚实、守信在当今这个商业社会越来越显得弥足珍贵。所谓“人无信而不立”，一个企业没有信誉，那么它一切伟大的梦想都会成为空谈。
     民间饭庄以“海纳百川”的思想和“融合、创新”的经营理念，传承江西饮食文化精髓，把江西千年美食——煨汤，发挥得淋漓尽致。在瓦罐煨汤的的基础上，对其他菜系的经营又进行了有机结合，所做产品深受广大消费者喜爱和好评，掀起了餐饮界颇具影响的“民间浪潮”。
    中国第一罐瓦罐煨汤诞生在民间饭庄，一路老牌传新，相继有旗下有民间食府、民间海鲜坊等民间饭庄故事传乾隆皇帝南巡时，忽闻异香扑鼻，迎香而望，见一汤馆门口放着一个大缸，店小二正从缸中取出瓦罐，招呼客官，好不热闹。于是龙颜大悦，下得轿车来与民同乐，并对煨汤的技艺大加褒奖，从此瓦缸煨汤便在民间流传开来。
    用瓦缸煨汤，已有一千多年的历史。其历史渊远流长，博于江南民间-南昌，又名百步汤，曾盛兴宫延日：御善汤。因其制作讲究，配方合理，用青瓦罐做外表[双龙盘旋]，内中又用精致小瓦罐配成汤，其制是用果木炭用武火煨沸后，改用文火慢时间的煨六小时以上，直到上桌面不减火，而且要控制其一定的温度。其采用的原料以其本身原汁原味为主，再加上各种名贵药材，其汤的特点是：香味浓厚，久聚不散，更有强身健体，滋补养颜之功效。
     后人在此基础上又创造出缸中套罐的新方法，把原料罐放在一米方圆的大缸中，以木炭火恒温煨制，密封不溢，味道更加鲜香、醇脓，而且营养又不流失。民间饭庄-中华餐饮名店，自1994年开业至今20年周庆，老牌传新，瓦罐汤一直口味不断突破，民间饭庄历经市场与顾客的检验，成功打造出南昌规模最大，全国资历最老，年营业额超6千万的餐饮企业，自成立以来，“民间饭庄”一直遵循着创新、发展、品味与健康的企业核心精神。