“大菊”作为鱼尾狮旗下的一大主力品牌，有铁板烧与日式料理两大分支。
鱼尾狮饮食管理（武汉）有限公司大菊铁板烧是武汉首家经营铁板烧的餐厅，经多年的探索经营，融合东南亚各地菜品文化，将传统铁板烧创新演绎出一种兼具法式、中式和南亚风味的全新铁板烧，主营海鲜、牛羊排，以套餐为主的特色美食。
自2005年先后入驻武商广场、世贸广场、菱角湖万达广场、武胜路凯德广场、光谷世界城广场、襄阳万达广场、武商仙桃购物中心、武汉金银潭永旺梦乐城，已在湖北拥有11家门店，吸纳了近15万固定会员。2015年将为更多新商圈美食家带来味蕾体验......
特色推荐菜介绍
法式羊排——顶级西餐厅主厨之最爱
爱美女士之肉食福音！
取自羔羊的肋脊部位，肉质厚实、鲜美滑嫩、肥瘦结合、耐嚼多汁，绝无腥臊味。富含蛋白质、锌、铁、无机盐、维生素及矿物质，低脂肪、抗氧化、抗衰老。原味与蒜香味因慢火煎烤而成，筷子起落间，舌尖收获的尽是满满的美味与幸福感。
六头大明虾——西餐大厨至爱、保持年轻态肌肤之首选
六头即1斤，生活环境要求高、生长时间较长，SO非常罕见
肉质肥厚、紧密有弹性，味道鲜美，富含蛋白质、镁、钙、磷，易消化，更含世界上最强之抗氧化剂——虾青素。芝士、盐烤、蒜蓉口味各有千秋，就看味蕾如何诠释咯！法式鹅肝——世界三大珍馐之一、国际公认滋补身体之名贵美食、法国餐桌上的皇帝、法国顶级名菜，够你爱上我的理由吗！源自健康填喂、合理膳食的绿色无公害原材料，其维生素A含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，且富含铁、维生素B2、维生素C与微量元素硒，常食有益皮肤、保护眼睛、增强人体免疫力，更有抗氧化抗衰老之功效！在法国被称为最适合女人的一道西菜！
在大菊，私属料理师们秉承鹅肝最完美的吃法：加热至35℃，让脂肪融化，表面金黄焦香时，正是舌尖触碰的那一刻，肥美味鲜之嫩滑如花般绽放，鲜香满溢口腔，入口即化，回味无穷。口感如此细腻，肯定老少皆宜呀！
火焰扇贝王（原味与蒜蓉味）——应产率超低的肥满美味！超大颗粒源自无污染海域，生长年轮至少需3年以上，贝唇层次分明、弹牙有咬劲，饱满的贝柱甜美鲜嫩，肥腴润滑，肉质细密好入口！富含蛋白质、铁、钙、磷、不饱和脂肪酸。
“大大的扇贝壳上，旺火跳动之美感”，既冲击视觉更让润滑肉质稍焦香，更耐嚼！
大菊海鲜培根炒饭——简单的美味最深奥！
为制作最简单快捷的营养均衡美食，大菊自创“培根+虾仁、鱿鱼+蔬菜+鸡蛋米饭”混炒，有原汁原味的咸鲜味，也有满足重口味者的XO酱味（咱家XO酱是来自新加坡的大厨自制的哦）。
培根——西式肉制品三大主要品种（火腿、灌肠、培根）之一，原意为烟熏肋条肉（即方肉），均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，更具浓郁的烟熏香味，富含磷、钾、钠、碳水化合物，可健胃开脾。
品牌介绍
 2015年4月30日，大菊铁板烧第11家店－宜家荟聚购物中心4楼已开启“温馨启幕”之旅程！
锃亮整洁的铁板台面、雪白的擦拭毛巾、精致的调味器皿、细腻醇厚的口感……每一个细节带给您高品质的用餐享受！
另一分支－大菊日式料理位于武汉市江汉区菱角湖万达步行街3楼，主营纯正日料，秉承对食材与烹调的极高标准及“日本料理是用眼睛品尝的料理”之宗旨，我们所有美味均讲求着“色自然、味鲜美、形多样、器精良”！创意寿司、新鲜刺身、纯正日料、炸物、火锅、米饭、面食等琳琅满目。店内设立温馨无比的榻榻米包房，让您尽享温馨和谐调调，食材新鲜、口味纯正，是情侣约会、家庭好友聚餐的不二之选哦！
为不断提升美食爱好者们的用餐体验，大菊高管常年奔波于国内外各大城市，以吸取、引进各类最新饮食概念，更多精彩请至各店揭晓哦......
大菊铁板烧特色菜品经营理念
大菊铁板烧所经营的菜式，同于法式大餐，其上菜顺序非常讲究、对菜品要求极其严格，提倡由淡至浓、由素至海鲜再至肉食再至甜食最后至主食，倍感贵族之体验。
同时融合东南亚之风味如咖喱、XO酱（由干贝、虾仁自制），目的是为美食家们提供超高性价比的高品质美食。