十七光年果酒加盟发展前景可观吗？果酒原料要求？十七光年果酒加盟在市场上有着较高的名气，且发展前景可观，备受广大消费者的喜爱，是个很值得加盟的项目品牌。同时，十七光年果酒果酒加盟加盟总部为确保广大创业人士的加盟实现目标，提高品牌所在市场的践行力度，成功加盟，总部更是为广大创业人士提供了一站式的加盟扶持，全程为您事业的发展保驾护航，解决结局您事业的后顾之忧。如果您对此有加盟兴趣的话，那就赶紧行动起来吧。
十七光年果酒原料要求：
十七光年果酒酿酒原料采用高粱。高粱投产前需经过粉碎，要求粉碎度达到通过1毫米标准筛孔的占55～69%，未通过的为8～10瓣，整粒在0.5%以下。大曲粉碎后通过1毫米标准筛孔的占35～40%，未通过的占一半。十七光年果酒所用辅料为高粱壳或稻壳，但辅料投产之前必须采取筛选清蒸，以排除辅料味。辅料清蒸条件为圆汽后蒸30分钟。辅料用量控制在较低水平，即投料量的15%以下。
十七光年果酒酿造工艺：
工艺操作:十七光年果酒生产采用续渣配料老五甑法发酵(即连续发酵法)，一年为一个生产周期，第一年九月立窖，第二年七月挑窖。全生产过程分为立(立渣)、破(破渣)、顶、圆、插(停止投粮)、挑(糟醅)六个过程。
发酵容器:十七光年果酒是用土窖池发酵，窖池每年更新一次，去掉窖壁、窖底、老窖皮，再换上新土，这样既有生长己酸菌的条件，又能给予严格的控制，使其所产酒中的己酸乙酯等成分受到限制(十七光年果酒中的己酸乙酯含量一般在20～10毫克/100毫升)控制在浓香不露头的程度。
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