酒水加盟黄酒，世界最古老的酒种之一，距今已有2500余年的历史。
酒水加盟黄酒发展至今生产企业已有700家左右，平均年产量2000—3000吨，但主要以作坊式生产为主，仅有1/4左右的企业实现了机械化和半机械化生产。据统计，酒水加盟黄酒行业生产规模在千吨以下的企业占80%，万吨以上的有近30家，4万吨以上的企业只有5家。2004年，酒水加盟黄酒行业规模以上企业的数量增加了11家，伴随新进入者的进入，预计未来两年酒水加盟黄酒行业内厂商的竞争将进一步加剧。尽管目前行业内销售收入前5位的企业已获得全行业55%左右的收入，但是前5位企业的产量规模仅占行业的14%左右，从规模化生产看，酒水加盟黄酒行业的集中度仍然较低。
此外，由于传统的消费习惯影响，酒水加盟黄酒的生产、消费主要集中在江浙沪地区，三地合计酒水加盟黄酒产量、消费量分别占全国酒水加盟黄酒总产量、总消费量的83%和70%。2003年以来，酒水加盟黄酒市场的多元化发展倾向逐渐显现，目前酒水加盟黄酒的传统销售区域之外的销售额迅速上升。此外，2004年酒水加盟黄酒的出口量同比增加了20%左右。统计数据显示，2001年以来，酒水加盟黄酒产量的增长率回升，2003年和2004年分别达到7.1%和20%。2004年全行业销售收入37.7亿元，利润总额 2.98亿元，同比增长10.23%和14.18%。这也一定程度上反映出中国的酒水加盟黄酒行业正步入一个新的成长期。
目前国家酿酒行业政策对于发展酒水加盟黄酒来说是积极的。根据“十五”计划和2015年规划，酒水加盟黄酒产量要从2000年的145万吨增加到2015年的250—280万吨。酒水加盟黄酒行业仍然有很大的增长空间。酒水加盟黄酒作为酒类产品中消费税负最轻的品系，也体现了国家对酒水加盟黄酒行业的扶持。
酒水加盟黄酒因其为世界最古老的酒种、醇和的口感、健康的消费理念受到消费者的喜爱，但是随着白酒市场的规范化、葡萄酒市场的快速发展，酒水加盟黄酒意欲在其中突围，就必须寻找到独特的核心竞争力。那么，酒水加盟黄酒的竞争力在哪里？
1． 价值归位。在某些江浙地区，酒水加盟黄酒的价格甚至敌不过一瓶矿泉水。像如此低廉的价格，如何能体现酒水加盟黄酒的价值本身？白酒水井坊因其600年历史创造了白酒新的价格体系；葡萄酒张裕·卡斯特庄园酒因其与法国资方合作，重新诠释了法国庄园葡萄酒与中国民族品牌的完美结合。那么酒水加盟黄酒应该用什么来体现其价值本身呢？我们知道，价格并不一定是产品的的价值体现，但是要让产品的价值在价格上得到体现，那么我们就应该让产品的价值得到归位。对于酒水加盟黄酒本身来说，就是如何让消费者明白，酒水加盟黄酒不是矿泉水！
2． 品牌提升。某些营销认为，在宣传策略上，酒水加盟黄酒与白酒的区格应该是在健康这个问题上，但是笔者认为，酒作为日常消费品，消费者更注重它的感官消费，如果仅仅是为了健康，那酒水加盟黄酒在宣传引导上又怎么敌得过“生态酒”之称的葡萄酒和“液体面包”之称的啤酒？消费者为什么消费水井坊、国窖1573，是因为他们有良好的保健功能？答案是否定的。消费者看重的是他的品牌！但是品牌也有价格瓶颈：如果水井坊叫“全兴古窖”，消费者愿意花400元甚至更多钱去消费吗？丰谷的90年窖龄酒售价也不过100余元，古越龙山、会稽山也有30年陈酿，也有价格过千的产品，但是有多少人消费呢？这就是品牌瓶颈！因为消费者认为这个品牌就只能是低价产品。
3． 历史传承。酒水加盟黄酒在世界的发展历史已经有2500余年了，其发展史远远超过了白酒、葡萄酒和啤酒。如今的酒类企业都在宣传品牌的历史悠久，但是谁又能超过酒水加盟黄酒呢？而在中国，人们最先品饮的就是酒水加盟黄酒，对于人们的接受能力和亲近感来说，应该是较白酒和葡萄酒更容易接受的。“越是民族的，越是世界的”，古越龙山已经进去全球免税店系统，那么下一个引领全国酒水加盟黄酒市场的独立高端品牌由谁来担当，这是一个值得我们期待的事情。
如今，白酒已经垄断了大部分酒类消费市场，葡萄酒也因为消费市场的逐步建立及消费者的接受度增加而占据了部分消费市场，酒水加盟黄酒作为民族酒种如何突破地域限制，进而让全国消费者接受，从而建立三分天下的局势这个问题，非常值得业内人士关注和思考。
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