大美乐的手抓饭,看上去非常纯粹。把一大块肉放进嘴里,羊肉的鲜香立刻充满整个口腔,浓郁单纯的肉香,没有一点膻味。焖制的火候和时间掌握得刚刚好,筷子一拨就骨肉分离了,软嫩中带着腿肉特有的Q弹。没有羊膻味的捣乱,只剩下鲜美的口感。羊腿上还附着大块的羊筋,有种又软又黏的胶质感,一层厚厚的胶原蛋白是很多女孩子的心头大爱。抓饭的另一半,就是米,它的韧劲,需要投入成本时的任性。大米与肉同时入锅焖,质量差的当然经不起时间考验,只有好米才能扛得住修炼。其他品牌抓饭里的油,会让人很纠结,它够香,但容易腻。这盘抓饭的油就来自于肉,即便单吃依然馋嘴。怎样做到不腻?大美乐抓饭光盘后不挂油汁,就是精准控制的呈现方式。半盘下肚,我替你的想象作出这样的文字描述,但想要说服自己的味蕾,还是得亲尝一番不是?杭州资深吃货聊起抓饭,是避不开大美乐的。以前,很多人不嫌麻烦,赶去华星路上的老店,只为满足味蕾,这对于住得近的人的优势,这次就要打折扣了。而对于新鲜的吃客们,手抓饭可能还是新鲜的体验。
大美乐独辟蹊径,以手抓饭美食为着陆点,避开市场竞争白热化的常规餐饮品种,推出各式各样的手抓饭美食,所有产品坚持“手工现做,拒绝添加”,“4小时焖制,28道工艺”,大美乐产品主张“好吃不贵,力求精致”,一经推出备受年轻消费者热捧,为无数投资商钟爱。面对中产阶级对质量生活的超级诉求和日益提高的审美情绪,大美乐将轻奢餐厅的概念展现的更加极致,现代简约的设计风格,木质风格植入,演绎自我的蓝白线条,无处不在的渗透“大美乐”气息,整个餐厅温暖且治愈,干净而又不失气场,构造一个“轻新、轻奢、轻餐”的生活方式。
关于抓饭还有一段动人的传说。相传在一千多年前,有个叫伊本·西拿的医生,在他晚年的时候,身体很虚弱,吃了很多药也无济于事,后来他研究了一种饭,进行食疗。他选用了牛羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点,很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗,半月后,身体渐渐地恢复了健康,周围的人都非常惊奇,以为他吃了什么灵丹妙药。后来,他把这种“药方”传给了大家,一传十,十传百,便成为现维吾尔族人普遍吃的抓饭了。这个传说是否真实,我们且不去考究,但抓饭是一种营养十分丰富的食品,却是实实在在的。清油、黄油、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品,特别是胡萝卜被人们称为“小人参”和“地参”。用这样的原料做的饭,当然补人了。
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