楼上火锅正如店名，所有顾客都需要爬一层楼梯才能到店的大门。上海楼上餐饮管理有限公司餐厅的装潢像是再简单不过的港式酒家一样，踏进去的一瞬间便像是身临老香港：有着海鲜游戈的明档，有充满怀旧港味的茶档，还有似典当铺的帐台。牛香牛杂火锅，精心挑选国内最为珍贵的上等食材，采用数十种珍贵稀缺的中草药材，经过数年的悉心研究，形成了秘制的配方，运用现代化的生产设备和科技制作而成。牛香牛杂火锅，酱汁鲜美，健康营养，深受消费者的喜爱。
楼上火锅店里菜的种类繁多，主营产品：炸粟米 斑节虾 雪花牛肉。除了一些主食和小食，还包括生猛海鲜，新鲜涮肉还有地道经典的港式甜品。必点的锅底是金牌走地鸡煲花胶汤底。看到一整锅黄金色的鸡汤里放着半只土鸡，服务员会在开始烧之前将鸡剪开，令肉更加入味，随后再把花胶放入锅内慢煮。在等待期间，服务员会端上九宫格调料。进门便见电视机正播放着TVB老剧，粉色桌布复刻了港粤宴席的精致范。生猛海鲜游弋的明档、窗明几净的备菜间、怀旧感十足的茶档、典当行般的账台、墙上手写着“是日推荐”的几味食材、菜肴，怀旧复古中自带几分烟火气、人情味。
招牌必点菜金牌走地鸡煲花胶汤底，选用浙江走地鸡与深海花胶经过6小时熬制而成，色泽金黄、浓香醇厚。食用时现场剪开鸡块，再次加入花胶，鲜香的风味伴随着胶原蛋白的滋润，从唇齿到全身铺开。 汕头的山鸡，自然成长8-10个月，肉质更加厚实也更有鸡肉的本味。每天会准备15只鸡，所以这份锅底每天只限量30份，熬了整整4个小时的汤底，加入猪蹄、鸡爪，再让侍者加进三条花胶、剪鸡拆分，加煮一会儿，口感浓稠得简直像是在翅汤里涮花胶，喝一口汤，嘴唇都要粘起来了！
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双方确认考察结果无误，经友好协商，正式签定加盟合同书，并向公司交纳相关费用。
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