咕菇山珍抄手，是重庆德厨餐饮管理有限公司旗下的一个以“精致养生快时尚”为模式的将重庆传统小吃和云南野山菌鸡汤结合起来的小吃创新型品牌。成立于2010年，以优质精选原材料为载体，贴近大众餐饮需求，将手工抄手现场制作和云南丰富的野山菌结合起来，成为独具特色的一道新型小吃。“咕菇山珍抄手”致力于成为中国消费者信赖的优质安全餐饮品牌，为客户精心挑选新鲜天然、营养丰富、优质放心的食材，严格把关食品的安全与质量，除抄手馅每天按标准采购新鲜前夹猪肉，现剁现包外，每天早上定时野山菌土鸡汤，绝不使用任何添加剂等对身体有害物质；使用生态农场直供的散养土鸡；采用来自云南无污染原产地的天然野山菌，安全放心不掺假，正宗味道熬出来。
源自云南的各种珍奇菌类配上一年以上放养山林的土鸡，经过48小时以上精心熬制，成就了咕菇山珍抄手的灵魂底汤，出品时抄手上摆放着各种菌菇，让人看着都充满了食欲。咕菇山珍抄手是真正能喝汤的抄手，摆脱了对麻辣重口味的依赖，也有别于一般的清汤抄手的平淡无奇，每一个带着汤汁的抄手，都是对味蕾的安抚，对身体的滋养。
咕菇山珍抄手的独特之处还在于它的馅料，精选的猪前夹心肉，三七开的肥瘦比例，口感正好，加入剁成茸的菌菇，肉香加上菌香，形成了咕菇山珍抄手的味道核心。咕菇山珍抄手的抄手皮为定制版，Q弹而柔软的抄手皮温柔的将馅料和底汤结合起来，形成了最具特色的美食。
咕菇山珍抄手的产品中还有特色凉卤小吃系列，极大丰富了消费者的选择，经典菜品山珍生煎饺、山珍杂酱面、山珍米线、烧椒黑鸡脚、冷吃凤筋、红椒牛肉、红油鸡片、夫妻肺片、过桥毛肚，都是受消费者喜爱的菜品；辣卤系列中的鸭掌、鹅胗、鹅脆肠，有着浓郁的重庆风味，卤香突出，麻辣味重，搭配山珍抄手相得益彰。咕菇山珍抄手不仅产品丰富，口味独特，更注重品牌形象和互动，每周末和节假日会组织专场的亲子活动，通过为父母为家人包一次抄手等主题活动，弘扬中国传统文化，带动店面人气。
咕菇山珍抄手发展规划
经过数年沉淀，咕菇山珍抄手无论从产品体系还是品牌底蕴都有了极大的完善，为了让品牌更好的加速发展，公司对品牌的规划做出了新的突破。 2019年9月，咕菇山珍抄手旗舰店将正式进入重庆解放碑协信星光广场，从装修设计到产品体系、运营模式都有了质的飞跃。在著名品牌策划团队知语堂（该团队成功打造了重庆洪崖洞的品牌形象）的倾情支持下，将完整呈现咕菇山珍抄手的整个品牌形象。同时，公司总部与协信集团、万达集团达成战略合作关系，将在3年内打造数十家直营、联营、加盟连锁店，两商业地产集团十分看好咕菇山珍抄手这一优秀项目，将大力扶持本品牌，力争使其成为购物中心的形象品牌。
咕菇山珍抄手未来5年发展方向，是成为重庆乃至全国清汤类抄手的代表品牌。公司计划在2019年发展直营旗舰店3家，2020年在西南地区及全国的万达、协信体系中发展60家联营、加盟店，营业创收将力争达800万。
做为品牌的发展，最重要的是可持续性，未来5年，咕菇山珍抄手将以优秀购物中心为依托，将品牌发展到全国各地，年创收将突破千万，成为养生特色面食的代表品牌。
咕菇山珍抄手发展轨迹
2010年，第一家咕菇山珍抄手在重庆龙溪镇成立；
2015年，咕菇山珍抄手的咕菇面荣获重庆首届小面文化节颁发的“十大创新小面”奖；
2015年，咕菇山珍抄手被评为重庆小面前10强第四名；
2016年，咕菇山珍鸡汤抄手荣获中国饭店协会颁发的中国名小吃奖；
2016年，咕菇山珍鸡汤米线荣获中国饭店协会颁发的中国名小吃奖；
2019年，咕菇山珍抄手在协信星光广场和万达商业广场的力邀之下进驻商业综合体，升级版咕菇山珍抄手成为商业广场的后起之秀。
在重庆龙溪镇开设第一间“咕菇山珍抄手”后，其时尚创新的元素和风味，深受年青新一代及潮流白领的喜爱，逐渐发展为现今的连锁式“精致养生小吃”餐饮店。每家店铺都将开设在人流量集中的大型商业广场，商业气氛浓郁，客流密集，咕菇山珍抄手秉承不断创新的品牌理念，将健康、时尚、新奇的元素融入到每个人的生活中，为现代人急促的生活节奏注入源源不断的健康正能量。
咕菇山珍抄手加盟支持
八大保障，助您轻松开店，
①核心产品复制：抄手皮、米线专业大厂直供，野山菌汤料公司总部传统古法秘制，散养土鸡大型养殖场专供。
②产品卖点独特：即可喝汤也能吃菌，深受年轻人的喜爱。
③低投高收：多种加盟模式，让您轻轻松松开小店快速赚大钱。
④广告支持：时尚装修广告配送支持，统一VI形象设计，免去装修设计烦恼。
⑤成功营运经验复制：没生意经验也可以快速上手，一般7天可以学会。
⑥专业培训：从前期开店到后期营运，都会进行专业的培训。
⑦品牌保护：“咕菇山珍抄手”金字招牌，放心保证。
⑧区域保护：商圈经营、城市代理合作模式多样。
