北京壮翅蚝情餐饮管理有限公司之所以能得到众多消费者的认可，主要是壮翅蚝情对于海鲜食材的苛刻要求以及口味的讲究。这里的海鲜最基础的要求是鲜活美味，只选用当天的新鲜海鲜，现杀现卖，绝不会留到第二天再次销售。就连泡海鲜的水都是特别调制的，和海鲜生活的水域保持相近的水质，这样才能保证海鲜鲜活。另外这里的烧烤配料都是独家秘制，非常美味，连蒜泥都是精心制作的，最大程度地保留了食材新鲜口感。
壮翅蚝情海鲜烧烤的生蚝和鸡翅，都印证着店名，调过味的蒜蓉吃起来也不会把生蚝的鲜味盖掉。手掌大的蚝体，裸露着欲拒还迎的奶白肉色，进行一番高温烤制后，端上桌也能看到汁水噗噗噗往外冒。蒜蓉和小米椒的香辣刺激全都渗透到肉和汁里，香气直往鼻里钻。吸一口汤汁，吞一片生蚝，谁都不可以让我离开这张饭桌。扇贝，也是王牌，一个不锈钢盘子，整整齐齐放着一打，各个肥美无比。用了秘制辣椒，鲜而不辣，扇贝的汤汁和辣椒在烈火的催化下，生成独特的汤汁，一口吞下，再喝汤汁，绝对销魂。
壮翅蚝情以店面+外卖经营为主，打造互联网智能餐厅，微信自助点餐、自助结账，无需排队等待，进店马上用餐，大大节省用人成本，真正实现线上线下的营销新模式，全方位提高店面业绩。
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