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经过多次腌制,蒸煮,终于找到这款排骨的特色食用体验。运用特制的腌料,将排骨腌制12小时后,脱水蒸制3小时。即可达到入口酥烂,入骨鲜香的口感。搭配上它原汁原味的排骨汤,加入Q弹营养的鸡蛋面。一时之间,美昧无双!井梅更取以“排骨酥而”之名,对外推出。一经售卖,吸引了很多来自不同地域的客人,对于排骨更有了不一样的感受与见解。但这种排骨在国内市场是很少见的,目前这个骨头处理的技术只有西班牙才有,所以,要想吃到每一块都带脆骨的排骨,要么去西班牙,要么,就来井梅故里酥面馆。
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