重庆丰犊老火锅集餐饮产业开发食品产业开发餐饮文化研究为一体的大型餐饮连锁企业。从1995年成立至今，凭着好火锅，丰犊造的宗旨，只做好吃的火锅，得到各界，各地朋友的抬爱。丰之喜，犊之情，四位才子佳人的创业热情，与弘扬巴渝火锅美食文化的梦想，碰撞出原始的火锅意韵味，如涟漪般散发的香味，味蕾绽如缕。缙云山下，龙凤桥头，到全国开店，声名鹊起。
丰犊老火锅现已发展有多个直营店及多家加盟店，先后荣获2016年重庆优质火锅、重庆晚报人气王火锅、北十家 美食光火锅等诸多荣誉。我们也将一如即往坚持对美食真谛的执著追求。"围炉聚炊欢呼处,百味消融小釜中",聚散流沙，承载渝派火锅之经典。重庆丰犊老火锅作为渝派火锅的代表，盛名远播。
丰犊老火锅因其食材天然，味正人和，融合传统炒制手艺，结合现代创造工艺，用真材实料打造特有、真正好吃的健康火锅，让你体验麻到 、辣出愉悦的用餐享受。丰犊火锅秉承诚信经商，以诚为本，顾客至上的经营原则，赢得业内外人士一致好评和认可。锅底经过不断探索、改良、刻苦专研，突破业内大多用豆瓣炒料的一惯性，底料无需用豆瓣提味，从一百多种草药中精造出上等药材和香料，攻克了一吃火锅就上火，越吃越咸的难题。丰犊火锅力图塑造“绿色、营养、健康”的新理念品牌。为中国餐饮行业的发展做出贡献。
巴渝火锅美食文化为背景，集餐饮产业开发、食品产业开发、餐饮文化研究为一体的大型餐饮连锁企业。凭着“好火锅，丰犊造”的宗旨，只做好吃的火锅，得到各界，各地朋友的抬爱。现已发展有多个直营店及多个加盟店，先后荣获2016年重庆优质火锅、重庆晚报人气王火锅、北碚十家 美食光火锅等诸多荣誉。
丰犊老火锅加盟优势
重庆美食，名扬天下。尤以火锅，驰名中外。时值九五年初，天府煤矿之畔，有一张氏，其个性豪爽，广交朋友，钟情美食。每以一锅红艳，邀三五知己，沸煮人间，推杯换盏，自得其乐。酒至半酣，众皆劝其摇旗立市，一解宾客之馋愿，于是“矿上老火锅”应运而生。“矿上老火锅”麻辣鲜香，取材新鲜。吸引嘉宾无数，折服食客万千，名扬碚城，昌盛兴旺。展宏图于碚都，施抱负于美食。“矿上老火锅”升级，曰：丰犊火锅。以己之力丰衣足食，初生之犊创美食一帜。常怀感恩衣食父母之情，以传播美食文化为己任。孜孜以求，不断创新。丰犊火锅必将成为饕餮盛宴之地。
丰犊赋产品美味，源自对传统的敬畏与坚持特有的神秘配方和标准化产品操作流程为产品完全口味统一奠定坚实的基础，将复杂的制作傻瓜化，外地加盟店只要在当地找一批工资底有基础的厨师经总部派遣的技术总监稍做指导
红汤火锅：丰犊红油火锅，在传统老火锅的基础上进行底料改良，无需用豆瓣提味，攻克了一吃火锅就上火，越吃越咸的难题，所配底汤口感香醇，麻辣鲜香。
清汤火锅：清汤火锅是一道色香味俱全的地方名肴，属于川菜系。是川式火锅中传统品种之一。它以清汤为卤汁，配以各种调料，其味浓鲜，香烫，诱人食欲，四季均宜，尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。
鸳鸯火锅：是一道美味可口的名吃，属于渝派川菜系。成菜风味别致，麻辣鲜香，鲜醇浓厚，各有特色。鸳鸯火锅，是以传统红汤火锅和清汤火锅，两者合并改制而成的重庆创新火锅。
特有底料：丰犊火锅调料多达数十种，用牛油或植物油熬煮而成。新派火锅更在传统老火锅的基础上，辅以多种药材，达到温补滋养，辣而不燥的效果。
丰犊老火锅加盟支持
【品牌支持】
丰犊火锅，是重庆火锅的知名品牌之一，从2003年成立至今，凭着“好火锅，丰犊造”的宗旨，只做好吃的火锅，得到各界，各地朋友的抬爱，先后荣获2016年重庆优质火锅、重庆晚报人气王火锅、北碚十家 美食光火锅等诸多荣誉。
【技术支持】
我们成立了专业的火锅配送基地，统一的火锅底料，统一的技术操作手册，统一的物料供应，集中进货，降低成本，保证货源。店面装修、厨房布局、组织机构设置、规章制度、操作程序、宣传广告、销售技术等均由公司负责指导实施。
【业务指导】
公司负责为前厅服务人员提供免费培训，并协助分店运营，分店直接复制公司的成功经验。
【营运支持】总公司向正规加盟店免费提供《公司简介》、《员工守则》、培训、营运资料，开业后有计划的为全国各加盟店提供促销方案。借助公司强势的营销平台，各分店可轻松实现网络营销和实体营销。
【物流配送】
专用料及副产品由总公司配送中心供应；炒料、专用调味品、餐具等主要原材料由公司根据加盟商的需求进行供应或指导采购，统一物流配送。
