DonHot噹哈驴火是北京童伙餐饮服务有限公司旗下餐饮品牌，创始人王鑫新于2016年底成立了“DonHot噹哈驴火”。合伙人之一张瑶说：“他特别犟，金牛座的。”和驴一样，犟上来的王鑫新决定把驴肉火烧和嘻哈文化放在一起做，那个时候，嘻哈文化还没有这么火。王鑫新认为，DonHot噹哈驴火不应该只是一家简单的驴肉火烧餐饮店，他更想让它变成一个时尚文化餐饮品牌，是一个想起“DonHot噹哈”就能想起驴肉火烧的品牌。并且这个品牌可以有更多人参与加入，变成一个独特的大众化品牌。
早在2014年底就开始规划，最终于2016年年底创办的DonHot噹哈驴火，是一个以保定传统小吃-驴肉火烧为核心单品、多种创新驴肉食品与无国界小吃为辅助品类的时尚连锁快餐品牌。
DonHot噹哈驴火是一个以保定传统小吃-驴肉火烧为核心单品、多种创新驴肉食品与无国界小吃为辅助品类的时尚连锁快餐品牌;包括展示店、档口店、外卖店三种店型。DonHot噹哈驴火是一个以保定传统小吃-驴肉火烧为核心单品、多种创新驴肉食品与无国界小吃为辅助品类的时尚连锁快餐品牌；包括展示店、档口店、外卖店三种店型，北京童伙餐饮服务有限公司旗下。随着驴肉原材料的成本飙升，而健康膳食是当前及未来餐饮市场的机会点，驴肉作为高蛋白、低脂肪的健康食材，其价值必将为越来越多的消费者所关注与认同。可以说驴肉火烧这个品类市场前景无限。
加盟优势
驴肉火烧属于小吃简快餐类，客单价虽低，但消费频次高，且历史悠久、南北通吃、市场接受度极高；在小吃快餐细分品类占比中，驴肉火烧占比较小，市场潜力极大，如果能在此品类当中占据用户心智第一，品牌将拥有极大的话语权、市场空间和品牌效应。近年来，随着驴肉原材料的成本飙升，大量无良商家使用其他动物肉假冒驴肉，在有关部门越来越加大监管力度和消费者日益关注食品安全的环境下，此类商家势必被逐步淘汰；而健康膳食是当前及未来餐饮市场的机会点，驴肉作为高蛋白、低脂肪的健康食材，其价值必将为越来越多的消费者所关注与认同。可以说驴肉火烧这个品类市场前景无限。
在品牌定位上，驴肉火烧，创始人认为驴本身就有一种不服输的精神，跟嘻哈的“keep real”，“做自己”的精神高度契合。另外，驴肉火烧本身作为一种传统小吃，和新的年轻的文化结合，跟嘻哈文化中从old school到new school的融合也颇为接近。
除了品牌理念方面，创始人及其团队在菜品上也进行了混搭创新。在保证核心单品传统驴肉火烧品质与口味的同时，DonHot噹哈驴火不断研发个性化的辅类产品，特别是驴肉类单品，以形成品类脉络体系。
比如说芝士梅花排焗饭，就将颇受年轻女性喜爱的芝士和传统的卤肉结合在一起，吃起来一口酱汁、一口饭，满口都是回味的奶香。而另一道明星菜品”担担猪骨汤米线“川味儿食材和日式汤底的搭配也让人眼前一亮。在门店体验方面，不仅DonHot噹哈驴火的店内满是涂鸦设计，不间断播放嘻哈音乐，从视听上给顾客带来享受。而且，其朝外店面还经常成为文化交流活动的地方。创始人透露，在《中国有嘻哈》之前，也有一些rapper们在店里做做演出，店面也会给他们很多支持。
加盟条件
1、拥有一定管理能力和危机应对能力;
2、遵纪守法，社会信誉良好的投资者
3、作为DonHot噹哈驴火的加盟商一定要服从总部的安排，服从总部的管理，并且有良好商业信誉;
4、资金方面非常重要，充足资金是创业的必备，同时对事业有充分的热情。
