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中食昌记（北京）餐饮管理有限公司昌记焖锅手撕酱骨“酱骨头”是东北及华北地区常见的一道传统名菜，根据食材的不同分为“酱脊骨”、“酱排骨”和“酱棒骨”。其香味扑鼻，肉质嫩滑，爱不释口。公司采用民间古法工艺匠心而制，其味酱香、其色夺目、入口不腻、瘦而不柴，别有一番绵延回味，因此而得名“昌记·焖锅手撕酱骨”。“酱骨”一般采用炖煮方式，口感软糯，多以堂食形式[查看详情]
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