衢州柯城区一哲品牌主营具有曰式风格的创作寿司和料理项目，并融合各国餐饮文化的精粹，力求在传统的经营模式基础上进行创新!以全新的“小而美”理念经营和发展，力争创造餐饮业的知名品牌。
公司创始人自1998年进入日料厨房从学徒开始至今有二十年的日料经验，先后在杭州、上海、宁波等各大城市学习工作，担任过某五星级酒店日料部总厨工作，几十年磨一刀。后跟随日本师傅去日本深造回国后自主创业，创立了一哲品牌。
品牌介绍：温润的米饭，与鲜活的食材，在掌与指之间一气呵成。看似简单的寿司，不知耗费了多少寿司师傅的精力与时间。太软太硬都不行，软硬适中，并且不会松散，是基本要求。竭尽所能想让食客品尝到这人间美味的心意，就靠这指间的力量灌注到寿司里。
什么是顶尖?
一旦决定好职业，就必须全心投入其中，穷极一生的磨练技能，成功的秘诀，也是让人敬重的关键。
一哲的料理之道，不偏不倚的向着最好，前进着。
生命的象征，生命在于传承，在于变化，在于新生。
这世界有趣的是，生命的精彩，永远在于未来，未来永远在于创新。
一哲，传承并精炼着传统的技艺，然后生息不止的让创意成了现实。
四季轮换之美，从自然中汲取的智慧，照进现实，古人亦是如此。
一哲从自然中汲取，又回归于自然，把创意卷进了米饭，让寿司开出了花，如同四季替换，却依然繁花似锦。
一颗简单的寿司，有生命的重量，有技艺的凝结，有人间美味的心意，有传承的力量，有创意的新生。这一口，美味的让人无法言语，只留一丝甜在心间。
加盟优势
经营督导和人员管理：
进行经营上的指导和督导，规避这些问题带来的市场风险和损失。
人才培训及门店指导：
帮助加盟店提供人才培训，在经营的理念和方法上进行着重进行加强培训。
市场督导：
一哲不定期派出督导员帮助加盟店进行管理和指导工作。
店面选择及商圈调查：
提供丰富的找店及开店经验，以严谨的态度协助指导，直至门店顺利开业为止。
市场运作及品牌策划：
一哲全方面的品牌推广和策划，并且与各大媒体互动合作，充分把加盟商的库存压力降低。
