咏熹加盟

咏熹加盟详情

【重庆咏熹老鸭汤加盟简介】
“重庆咏熹老鸭汤”是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“重庆咏熹老鸭汤”以其汤鲜味美老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都宜食用。
加盟店主要经营“重庆咏熹老鸭汤”汤锅为主。重庆咏熹老鸭汤采用独创的单锅独炖的方式，以保证鸭汤的纯正口味。老鸭汤是以一包老鸭汤炖料加一只1-1.5kg左右的老鸭为主料：鸭均为整只，不切块，即使要分块也要当着客人的面分，以使客人明白。
重庆咏熹老鸭汤配料都用专用袋包装，一袋汤料配炖一只鸭，另用老鸭汤底料熬汤为食客加汤，酸萝卜加给另单要酸萝卜的食客。
重庆咏熹老鸭汤加盟店目前实行的是一种松散型加盟管理模式，对于加盟店的经济效益和老鸭汤的生命力，我们从一些现有加盟店的经营状况和老鸭汤的特色来分析：

一、重庆咏熹老鸭汤汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口具有独特的风味，可以令人常 食不腻。 二、重庆咏熹老鸭汤属清香清爽滋补型，据考证鸭肉本身就具有补虚的作用，加上中国传统的陈年泡酸萝卜的食疗作用，常食有益，常食健身。 三、清香清爽滋补型汤锅适合男女老少，适应范围广， 不象麻辣型食品具有一定的选择性，年老体弱者、孩童幼儿、某些忌食辛辣的病症(如痔疮、肠胃病等)都不宜食用。 四、清爽的口味适合东、西、南、北任何地区，我国幅员辽阔，各族人民有着不同的饮食习惯，辛辣口味的食品就不适合所有的人，但老鸭汤的一喝汤、二食鸭、三烫菜的三道食用方式给各种口味的客人提供了很好的选择，在烫食荤素菜品时，要清淡的可不沾或少沾味碟，要味重的可多沾味碟，喜好辛辣的可在味碟里加辣酱、辣椒面、花椒面或直接就用油辣子作味碟，这样一来既保持了汤的清爽，又满足了不同客人需要。 五、几乎没有消费淡旺季节，春夏秋冬一年四季，因气候关系羊肉、狗肉汤锅在南方夏季就成为消费淡季，辛辣型的火锅也会受到一定的影响，但从老鸭汤在近几年的经营中可见，几乎没有淡旺季，只是在冬季受羊肉、狗肉汤锅的很小冲击，在夏季反而成了相对旺季。
六、投资少见效快，相对于中餐来说投资是很小的，即使是相对于普通火锅来说投资也是较小的，其一、房租较低，一般规模的店面要求200～600 平米，不象普通火锅店要上千平米；其二、 装修费用低，装修崇尚清爽整洁， 有一定数量的包房、包厢；其三、 餐饮酒店设备投资少，桌椅实用大方，不重豪华。其四、重庆咏熹老鸭汤的加盟店采取一次性收费终身受益的方式。

七、经营管理费用低，其一、厨师费用低，一般的火锅店都要请一个调味师，老鸭汤加盟店几乎不用请专职的厨师，只需指定一两个做事认真负责的人来兼炖鸭就行了，因为汤的口味是由公司调好用袋封装的，他们的工作是掌握好鲜鸭沸水去腥、炖鸭时间、加水量，这基本上是个熟练过程，我们建议老板自己要会做，通常只需要一两天就学会了。其二、员工少工资总额低，因老鸭汤已有一锅鸭汤给客人食用，因而点菜及配菜都相对为少，从采购到配菜师、厨工、大厅的服务员也都相对为少。其三、菜品损耗浪费小，消费多为素菜和方便食品，客人实惠，店家节省。

八、重庆咏熹老鸭汤加盟店经营管理简单易行，一些从未涉足餐饮的人，如建筑、机械电气、化工等行业人士都可以经营。餐饮行业就四个管理重点，一是原  料采购进货，质优价廉是关键；二是厨房制作上菜，口味和上菜快捷是关键；三是大厅待客，合理安排是关键；四是收款，帐款清楚是关键。不外乎就是买菜、做菜、招呼客人、上菜、收款。相对于普通火锅来说，因店面小、人员少、采购原料少，当然经营管理就简单多了。 

咏熹加盟优势

【公司文化】
企业文化是一个企业的精神家园，重庆万客来食品发展有限公司企业文化挟巴渝文化之精髓，倡人文之精神，承汤锅之底蕴，举科技之大旗，在企业的成长壮大中不断积淀、提炼、升华……

【理念文化】
企业口号：质量就是生命。
企业精神：品质为锋，服务为脊。
经营理念：至诚做人，至信经商。
企业价值观念：质量为本、诚信经营。
经营宗旨：热诚为客户提供满意的产品和服务
企业战略目标：创世界名牌，树汤料泰斗，结天下食友。
企业发展方针：依托天然资源，结合科技优势，传承文化精髓。 
【诗赋文化】
咏熹老鸭汤赋
千里为重，广大育庆，天生都会，地博嘉名。
夔巫东峙，召集七武方华，共巴山以显体势。
岷峨西来，汇合綦嘉乌宁，结渝水而通古今。
四海翻腾咏熹光，五湖旖旎歌飞扬。
天南流霞腾细浪，地北溢彩两江黄。
渝水情注长江，巴山意结长城，华夏山河壮丽，紧系水澈山青。
山蕴魂乎渝水，水聚魄于巴山，贯穿青史云雷，辈出猛士俊彦。
山魄积生精气，水魂增长灵光，文脉人脉相济，翰华物华齐昌。
山拥黄葛树，水润山茶花，解放碑鸣钟唱晓，朝天门启锚待发。
从西部崛起，挽长江挺秀，壮哉大山大水，美哉咏熹老鸭汤。 
湘东醴邑，今有老鸭。鲜美可口，食之而无厌；鲜冷动人，欲罢而不能。盖香而兼辣，如德才备而见性；冷而常鲜，若历百苦而持本。布衣达官，皆食而爽。美味之名，遍于巴蜀。何也？盖其材钟山河之灵气，耐寒暑而生长；其工夺天地之造化，得涅槃而生香。故居陋室小巷，其味不减；处酒楼大堂，其香依然。此若君子之固本，而后治国平天下也。老子曰：“治大国，若烹小鲜。”
◇鸭
《广雅》曰：凫鹜，鸭也。
《说文》曰：鹜，野凫也。《毛诗》曰：将翱将翔，弋凫与雁。
《左传》：公膳日双鸡，饔人窃更之以鹜，子尾怒。
《楚辞》曰：宁与骐骥抗轭乎，将与鸡鹜争食乎，宁昂昂若数千里之驹，泛泛若水中之凫。
鲁连子曰：陈无宇谓门客曰：昔荆来伐，无一人死，何国之寡士也，门客对曰：君车衣文绣，士不得以为缘，鹅鸭有馀食，士不足菽稗，堂上有酒池，士不得一尝，财者君所轻，死者士所重，君不以所轻与人，而欲得人所重，不亦难乎。
《说苑》曰：鹜无他心，故庶人以为贽。
《广志》曰：野鸭，雄者赤头有距，鹜生百卵，一日再生，有露华鹜，以秋冬生卵，并出蜀，晨凫肥而叵寒，宜为焦赣《易林》曰：凫舞鼓翼，嘉乐充德。
《风俗通》曰：王乔为邺令，每月朔望，常自县诣台朝，帝怪其来数，而不见车骑，密令太史伺望之，言其临至，辄有双凫从东南飞来，於是举罗张之，但得一只舄，是先所赐尚书官属履也。
《广州先贤传》：顿琦至孝，母丧感慕，哀声不绝，有飞凫白鸠?妻庐侧，见人即去，见琦而留。又，丁密遭父艰，有飞凫一双，游密庐旁小池，见人则驯附，如家所畜，後遭母丧，密归至所居一宿，故双凫复游戏池中。
《吴录》曰：娄县有石首鱼，至秋化为寇凫，凫头中犹有石也。
《南越志》曰：化蒙县祠山上，有池，池中有松凫，如今野凫，栖息松间，故俗谓之松凫【诗】梁简文帝咏单凫诗曰：衔苔入浅水，刷羽向沙洲，孤飞本欲去，得影更淹留。
又咏寒凫诗曰：回水浮轻浪，沙场弄羽衣，眇眇随山没，离离傍海飞。
隋江总赋得??水中凫诗曰：归凫沸卉同，乱下方塘中，出没时衔藻，飞鸣忽?风，浮深或不息，戏广若乘空，春鹦徒有赋，还笑在金笼。
【赋】晋蔡洪斗凫赋曰：嘉乾黄之散授，何气化之有灵，产羽虫之丽鸟，惟斗鸭之最精，禀离午之淑气，体鸾凤之妙形，服文藻之华羽，备艳采之翠英，冠葩绿以曜首，缀素色以点缨，性浮捷以轻躁，声清响而好鸣，感秋商之肃烈，从金气以出征，招爽敌於戏门，交武势於川庭，尔乃振劲羽，竦六翮，抗严趾，望雄敌，忽雷起而电发，赴洪波以奋击。
宋王徽野鹜赋曰：??双鹜，体蕞羽微，和鸣愧雁，丽采惭?，仰鹄推高，瞻隼惮威，遵时弄音，假日于飞，尔乃湛淡扬澜，俯仰威畴，心矜远野，意惕近洲。
齐谢?野鹜赋曰：夫何罗人之伎巧，荐江海之逸禽，落摩天之迅羽，绝飞惊之好音，碎文锦之丹臆，纳绮绿之翠衿，孤雏喧而靡翼，羁雌叫而莫寻。
【启】梁刘孝仪为晋安王谢赐鹅鸭启曰：形类沈文，经符陶记，晋臣羞筮，吴觋未占，复有背如车盖，?垂却月，口疑犀?娈，脚似鱼悬，出九芝之池，去千金之沼。