重庆佳永小天鹅餐饮有限公司是专门从事“重庆小天鹅”火锅品牌连锁发展的专业公司，2007年6月，由重庆小天鹅餐饮连锁集团、红杉资本中国基金、海纳亚洲创投基金共同组建。创立于1982年“重庆小天鹅”品牌，目前在全国拥有分支机构300多家，遍及全国34个省、自治区和直辖市、220个城市。荣获中国驰名商标、中国连锁经营百强、中国餐饮百强等殊荣。重庆小天鹅借助资本的力量，力争让“麻、辣、鲜、香”的火锅美味四海飘香。在未来3-5年内，在国内、港、台及海外增开直营店300家，连锁加盟店400家，使经营业绩优良的小天鹅火锅连锁店总数超过600家，销售收入约40亿人民币，力争将重庆小天鹅打造成世界级的餐饮企业，并在2014年实现海外上市的目标。在我们小天鹅团队，90%的管理人员来自一线员工。我们注重的不只是薪水还有个人职业发展。我们拥有30几年的辉煌历史，我们是一个追求完美的团队，曾获得中国驰名商标、中国连锁经营百强、中国餐饮百强等多项殊荣；我们的业务每年都在以接近100%的速度增长，在未来3—5年内，年销售收入将达到40亿人民币……。我们在这里——为你打造可以迈向成功的晋升平台。加入我们吧！！
佳永小天鹅餐饮有限公司是由重庆小天鹅集团、美国红杉中国基金公司SequoiaCapital China 、美国海纳亚洲创投基金公司SIG China Investments One, Ltd. 、日本Japan Spread Partners III Investment LPS合作成立的Glory Smart Development有限公司投资的品牌餐饮连锁管理公司。
重庆佳永小天鹅餐饮有限公司是中国民族餐饮连锁业多项品牌持有者。
目前，旗下“小天鹅”、“洪鼎”、“789”、“辛火锅”等各类优质餐饮品牌已有近300家门店连锁经营，遍及中国32个省市。
重庆佳永小天鹅餐饮有限公司秉承 “诚信、专业、创新、执着”的企业精神，致力于民族餐饮连锁品牌的持续健康发展，旨在与时俱进地运用科技与管理，成功铸就并不断提升品牌价值。
小天鹅是中国民族餐饮连锁业的领先品牌。
小天鹅火锅创立于1982年，创始人是廖长光先生与何永智女士伉俪。
藉由“把特色美食与健康快乐带给世界”的使命感，经过34年的发展，截止2015年12月，小天鹅火锅在全国已经拥有近三百家直营门店及加盟店，是目前入驻国内购物中心、百货、商业最多的重庆火锅品牌。
来自重庆、领先川渝的小天鹅火锅是中国最经典最具创新能力的餐饮品牌之一，她以“重庆、麻辣、健康” 为特色，以“经典、正宗、快乐”为内涵，全面诠释重庆火锅独特的“麻辣鲜香”，赢得了广大消费者的喜爱。
洪鼎美人美是重庆佳永小天鹅餐饮有限公司旗下品牌之一，精确定位都市高端市场，是重庆火锅尊崇宴请的标志品牌。
自2007年在重庆国家AAAA级景区洪崖洞开业以来，先后接待过国家领导人、省市政府机关、国内外大牌明星、世界五百强企业等海量重要宾客。
789重庆小火锅是重庆佳永小天鹅餐饮有限公司旗下品牌之一，致力于满足高速运转的都市中，工薪一族对火锅类美食的体验需求。
以小天鹅火锅三十多年的连锁经营发展为基础，789重庆小火锅扎根强大的产品研发、服务标准、专业管理等各方面集团化背景的沃土，专营重庆特色火锅套餐，一人一锅定食，方便快捷，是全国连锁的火锅套餐品牌。
2012年，789重庆小火锅在重庆渝北区西部奥特莱斯悄然亮相，这是重庆佳永小天鹅餐饮有限公司对快餐型火锅市场的一次试水。
789得名于70、80、90后的主流顾客群，标志着稳定、激情、创新的三大特质。789重庆小火锅正是凭借这三大特质成为火锅快餐市场的翘楚。
辛火锅是由重庆小天鹅集团全新打造的一家着眼全球化的新概念火锅连锁品牌。它凝聚着小天鹅火锅三十余年的精髓，让鸳鸯火锅发明人何永智女士在上世纪80年代创造独家秘制的荔枝味火锅配方重出江湖，并且富于赋以全新的概念和定位，为新时代的年轻一代食客带来颠覆性体验的美食盛宴。
辛火锅的英文“SPRICY”是由SPICY(辣)和 “SPRICE PEPPER（花椒）组成, 意寓又麻又辣。顾名思义，酣畅淋漓的辛辣中带有酥酥麻麻的小战栗，SPRICY-辛火锅成就您欲罢不能的舌尖快感。
重庆小天鹅火锅加盟优势
1、品牌
从1982年开始创业，在火锅产业的发展中积累了较多的经验。驰久的品牌发展历程，提升了开店的成功率。
2、商业模式
始终传承经典的重庆味道，与购物中心、社区及繁华商业体结合，用传统大锅及时尚小锅的兼容模式满足市场。
3、团队
各项目由专业的部门(如店址评估、工程、营运、区经理、辅导团队等)负责跟进幵相互配合，确保筹备进度顺利推进。
4、态度
本着合作双赢、相互理解、积极沟通的态度，对合作中出现的任何问题，用最积极的态度去解决。
重庆小天鹅火锅加盟支持
1、加盟前选址及市场考察评估
2、工程条件评估及整改方案
3、投资概算分析
4、品牌授权
5、店面设计
6、加盟筹备系统培训
7、开业支持
8、完整的标准操作手册、APP在线视频培训系统
9、核心产品支持
10、统一采购、统一物流配送
11、新品研发
12、行销设计
13、运营辅导
依靠强大的品牌影响力，以及丰富的管理经验、专业团队及前述其它各类发展优势，目前，佳永小天鹅开放的特许加盟已经到达全国大多数省市地区。
我们欢迎更多合作伙伴加入小天鹅的加盟连锁体系。
市场开发
国内开发：
海外开发：
省会级城市以下的各类城市及区县
国际化大都市
加盟流程：
1、索取重庆小天鹅火锅加盟手册，直接在下方留言.
2、访问总部，也可通过电话、手机短信、Email或网上咨询留言的方式进行意向咨询。
3、根据自己的实际情况，确定是否加盟。
4、如确定加盟，面交或汇款伍仟元定金，签定合同（可面签、传真签或邮寄签，也可在送货时补签。）
5、选择店面、确定店址。
6、加盟商提供店面的室内外尺寸，我公司装潢设计部给予免费设计，免费提供装修图纸和彩色效果图。
7、店面装修接近尾声，提前7-10天通知我公司发货。
8、我公司按您要求的到货时间送货（允许前后相差三天）。
加盟条件：
认同佳永小天鹅的企业文化和经营理念，愿意接受总部的严格培训和筛选具有企业家的精神，愿意投身于服务行业；
愿意服从总部统一管理；
愿意全身心地处理日常经营事宜；
有充足的投资资金。
小天鹅发明鸳鸯火锅
1982年，被誉为中国火锅皇后的何永智女士创建了后来家喻户晓的重庆小天鹅。
火锅店独有的热闹气氛比任何精致菜系更能令宾主尽欢，只是不嗜辣的外地人大多对重庆火锅红艳艳的锅底望而生畏。
拜重庆朝天门独有的嘉陵江与长江清浊交汇奇景所赐，何永智在普通的铁锅里装上一道横隔，创造出将麻辣红汤与滋补清汤一分为二的新式火锅。
为了解决同一温度下，红汤沸溅到清汤里的问题，心灵手巧的何永智用铁皮剪了一对鸳鸯，焊接清汤与红汤之间的隔离板上。因这对漂亮奇特的鸳鸯，人们惊喜地叫它“鸳鸯锅”。
就这样，“鸳鸯火锅”诞生了。
虽然后来不断改良，鸳鸯火锅也演变成了现在的八卦阴阳形状，但名字却一直流传下来，也许，鸳鸯锅这个名字更能寄托人们对美好感情的祝愿吧。
小天鹅创造荔枝味火锅底料
上世纪八十年代初，何永智在传统的重庆火锅底料中琢磨出独树一帜的小天鹅 “荔枝味” 。
荔枝味的神奇之处在于保持扩张味蕾的麻辣特色之外，增加了余味的回甘。让嗜吃麻辣的重庆人在酣畅淋漓的麻辣之中，还能回味出抚慰口腔的甘甜之味。同时，这股回甘不但没有破坏传统麻辣的基调，反而增加了麻辣的层次，使得麻辣味型更加浓醇，香气四溢。
因其回甘特色，何永智忽然想起那时候在重庆还不多见的荔枝，荔枝的甘甜可口余味环绕与甘蔗大相径庭，于是，她便把新配方熬制出的火锅底料命名为“荔枝味”火锅。
从此以后，数十年来，“荔枝味”在重庆火锅行业里大行其道，独树一帜。也因此，小天鹅火锅把“荔枝味”的配方视为最高机密。
小天鹅辣椒基地
小天鹅辣椒基地位于中国辣椒之乡重庆石柱。由国家级农业产业化龙头企业重庆小天鹅百福食品加工配送火锅底料。占地面积40亩，建筑面积14000平方米，厂房建筑面积9800平方米，总投资4500万元,注册资金1200万元，在全国火锅调味料企业中位居前3位。分别取得“农业产业化国家级龙头企业”、“HACCP认证”、“QS认证”、“美国食品和药物管理局（FDA）注册”，“原产地证注册登记证书”、“进出口资格”。
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