古阿寨河北餐饮管理有限公司是以云南小锅米线为主打的全国加盟连锁的餐饮企业，“古阿寨小锅米线”其以独特的云南风味，传承云南深山古寨古法制作工艺与百年秘制酱料，采用绿色有机食材，保留食材的原汁原味及营养成分，吸引众多消费者前来就餐，同时公司强大的管理及运营团队，便利的战略合作资源使其在短时间内成为行业内的佼佼者。
“带来一碗藏在百年古寨里的原生态美食”是“古阿寨”经营的核心理念，我们相信通过古阿寨人的不懈努力，不止追求，通过一碗小小的小锅米线，引领中国特色主题快餐的发展，通过我们的努力让客户体验古寨生态饮食，员工过上幸福生活，合作伙伴获得丰富的回报。
古阿寨河北餐饮管理有限公司是以云南小锅米线为主打的全国加盟连锁的餐饮企业，“古阿寨小锅米线”其以独特的云南风味，传承云南深山古寨古法制作工艺与百年秘制酱料，采用绿色有机食材，保留食材的原汁原味及营养成分，吸引众多消费者前来就餐，同时公司强大的管理及运营团队，便利的战略合作资源使其在短时间内成为行业内的佼佼者。
作为中国米线行业新兴品牌，古阿寨将统一标准、统一商标、统一店面设计、统一操作和服务规范、统一产品品质和口味、统一广告宣传。严格按照快餐行业标准化模式拓展全国店面，科学食品创新，独家提供辅料配方牢牢稳固汤底技术全行业领先地位 。
原料配方： 上等籼米（多少不限，制米线用），猪排骨、大骨、整鸡、整鸭、火腿（以上是汤料），生猪肉里脊、生鲜鱼、玉米片、木耳、豆腐皮、葱、香菜、芝麻（以上是过桥用鲜料），胡椒粉，味精，食盐。 制作方法： 1、将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干，将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。 2、将米面加凉水合成耙。水、面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜[查看详情]
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