黑炭牛肉品牌介绍
合肥市铭文餐饮食品有限公司，是一家集技术研发、培训、生产、销售为一体的的综合性公司；旗下拥有黑炭牛肉特色熟食合作、黑炭牛肉天猫旗舰店、钟铭瑜重庆火锅火锅技术培训工作室、涮涮香时尚火锅调料、味尚皇集成香料等众多品牌；在四川、重庆、乃至全国的餐饮行业中，有着极高的口碑和诚信度，其专业技术得到了广大餐饮同行、酒店客户的高度评价和认可，其特色产品：黑炭牛肉、涮涮香调料，远销全国。黑炭牛肉天猫店牛肉类销售领先，好评如潮。
公司发展以来，坚持绿色、健康的发展理念，注重产品品质，在传承古老制作工艺精髓的同时，结合正确的科学发展价值观，以诚信发展客户，以品质赢取客户，深刻理解“以客户为中心”的含义，将“服务”贯穿于公司的运作和管理的每一个细节；在此铭文人热忱欢迎全国各地的商界好友以及美食爱好者莅临指导，互相交流，共创辉煌。公司设有招商部、设计部、宣传部、研发部、售后部，为合作伙伴提供一站式服务。
铭文餐饮始终坚信：好口味、好服务是餐饮企业的核心，也是企业生存的根本；一直本着以口味赢得市场，以服务赢得伙伴；在不断研发新品的同时，提升服务质量。专业的研发团队不断为客户研制一系列风味独特且适合消费者的产品，为消费者提供健康、营养、美味的产品，赢得消费者的认可和选择，从而增加合作店的市场竞争力。
有特色，不惧挑战，黑炭牛肉凭借独特的产品口味和热忱优质的服务，赢得了合作商的信任和支持，目前已在安徽、青岛等多个地区开设合作店，我们欢迎更多的创业朋友们与我们携手共创未来。
加盟优势
【水卤】将清水与熬熟的菜籽油按照一定的比例一同下入汤桶中，再加入粉碎好的中药香料粉，辣椒粉，这两种粉末用纱布包起来，也可以不包，再加入味精，食盐。
【油卤】倒入熟菜籽油，熬制4成热后，下入大葱姜块等炸香，在加入中药香料粉，辣椒粉熬出香味，在倒入清水，慢火熬制，使香料，辣椒的香味充分释放出来，然后下入糖色搅拌，然后加入盐巴，鸡精进行调味，关火使其自然冷却
【侵卤】该工艺主要是将经过水卤，油卤的食材，侵泡在卤油里面1到2个小时，此处的卤油和油卤工艺中的卤水是一样的，用于侵泡的卤水长期的循环使用，量少了用从新加入新熬制的卤油。
（01）健康美味 黑炭牛肉拒绝滥用添加剂、香精，只为您更加放心食用；
（02）口味独特 黑炭牛肉独特油卤制作工艺，让美食香而不腻，回味无穷；
（03）纯正本色 黑炭牛肉拒绝使用任何色素来为食物体色，还原食物本身色泽，淳朴放心食用；
（04）血统纯正 黑炭牛肉源自巴蜀民间古老技艺，世代相传，川香浓郁；
油卤、酱卤、辣卤、红卤、白卤、四川特色夫妻肺片凉拌系列，店面菜品涵盖6大凉菜体系，100余款特色产品，面对不同消费人群，口味多元化，产品丰富特色鲜明，顾客满意度高。
黑炭牛肉加盟分析
一、产品适用性广：根据当地消费人群爱好来设计的产品种类，更符合消费者的需求。如日常饮食中常吃的牛肉、鸡鸭、猪手以及爽口的四川特色凉拌菜。
二、独特口味吸引吃货：黑炭牛肉的独特口味，是在经过上百次的反复试验之后，终于将四川民间流传甚久，但却已失传的的特色油卤工艺研发出来，正是这种独特的工艺，才能制作出这种扑鼻香味久久不散，入口肉质弹而不棉，回味唇词留香的黑炭牛肉。
三、健康营养美食：黑炭牛肉以及黑炭牛肉系列卤制产品，在生产制作过程中，坚决的反对滥用添加剂、香精等原料来做为提高香味的一种手段，而是一直坚持以绿色健康的原料为首选，以天然的香料为核心，本着做一块放心的牛肉、美味的牛肉为发展初衷，而这一点也恰好符合了现代消费者追求健康美食的消费理念，以健康的食品来赢取消费者的喜爱，市场前景不可估量。
四、色香味俱全：在卤制过程中，黑炭牛肉坚决不使用任何色素来改变牛肉的色泽，并且由于其独特的配方，使其在卤制过程中不但香味浓郁，并且更最大程度的保留住了牛肉本身的鲜美味道，让您真真切切的能感受到入口留香，回味悠长。也真正的做到了健康看得见，美味忘不掉。
