馍特肉夹馍加盟

   上海鉴地餐饮管理有限公司成立于2017年，是一家以经营轻餐饮加盟运营为主，融合各地传统特色小吃快餐的连锁化餐饮企业。公司始终秉持产品至上的经营理念，在经营和管理过程中，不断更新产品，与时俱进。
      2017年鉴地餐饮以上海为中心，深度发掘长三角的餐饮消费趋势，推出将陕西传统小吃和城市快餐融于一体的的特色·中式快餐品牌－馍特

企业文化
我们始终坚持：结果、成长、热心、流畅，四大企业文化理念。

结果：在馍特做事讲究结果，无论对客户还是自己，都将以结果为指标。有好的结果才有好的企业，有好的企业才有好的未来，才是对每位投资人负责
成长：没有人是完美的，馍特承认每一个不完美的自己，接受每个不完整的个体，只要愿意，馍特鼓励每一个愿意成长的人，定期的培训，学习。馍特给到每个人负责的未来。
热心：馍特对于自己的性质有着准确的定位，作为服务行业，热心对待每个人是馍特的基本要求，馍特愿打造融合，一体，互相帮助，人情味的企业
流畅：一个企业的运营环节是最考验企业整体实力的，也是决定了企业是否真的有用心在做一件事。馍特建立完整的内部体系，加强每个人之间的沟通和衔接，确保做到无缝对接，将效率最大化。
企业规划
大力开拓市场，品牌升级，将品牌影响力扩张到全国。将在全国开启区域代理合作，确保每位投资人能有最大的利益可得。

团队力量
一个成功的企业，一定有一个工作型、学习型、创新型、团结型、向上型的团队。“为了一个共同的目标，走到一起来了”，这就是团队。团队的好处在于：对工作而言，能产生“1+1>2”的力量。从管理、研发到培训、售后，风行茶饮总部拥有一支管理严格、充满激情的国内一流团队。我们时刻充满激情，以服务客户为中心，提供全面的品牌服务和连锁运营模式。面对面幻莫测的市场，我们冲在最前列，始终如一，我们坚信，只要努力，一切皆有可能…

品牌定位
我们生活在一个不缺乏品牌的时代，这里不乏百年品牌的身影，这里又随时有旧的品牌消亡、新的品牌诞生，因此探索餐饮行业的趋势，决不能忽视宏观环境和消费者的变化。如果以百年后的眼光来看今天的中国，是不是如狄更斯所言
这是一个最好的时代！
这是一个最坏的时代！
我们看到，高端餐饮在不断缩减，大众餐饮在迅猛增长；
我们看到，西式快餐在逐渐势微，中式快餐在汹涌崛起；
我们看到，传统街边小店在不断被品牌化连锁化的餐饮门店所替代。
馍特诞生于这个时代，切中城市白领对快餐消费升级的需求，定位于特色中式快餐，不仅传承特色传统美食的优良属性，更是将传统美食的商业模式和就餐体验升级，给虽然快节奏却不满足于现有快餐的食客们别样的就餐选择。因此，围绕馍特的定位客群，我们将门店地址选择在城市重要商务区、大型休闲综合体、大型社区，在工作和生活休闲等情景中服务于我们的目标客群。

品牌文化
不忘初心，还原本味
奔赴梦想的你，还记得最初为什么出发吗？
成为家人的你，还记得最初的心动与承诺吗？
享受美食的你，还记得最初感动你的味道吗？
最初的也是最感动的，是我们所谓的初心，也是馍特的源起。
带着这样的初心，我们走访大江南北，寻遍地道小吃，
我们为口味的细微差异而反复研究配方和食材，
我们为还原食材本来的味道而慎用每一味调味品，
我们为营养和健康而精心搭配和追溯原产地，
我们以自然取法手工制作，来还原本味。
让您感受到食物本来的美好，这即是我们的初心！
馍特，不忘初心，还原本味。

馍特的食物观

一千个食客就可能会有一千种喜好，相对于千人一味的标准化产品，馍特主张用更为人性化的方式来诠释食物给人从舌尖到心间的美好体验。

o  手工现打，才是好馍

从初次接触肉夹馍，我们就开始思考，什么样的肉夹馍才能够称得上是好吃的肉夹馍？

我们几乎吃遍陕西各地的大小肉夹馍店铺，从街边小摊到百年老店，口味各有不同，但凡是能称得上好吃的肉夹馍无不是手工现打，因为只有通过反复手工揉擀、长时间的发酵再揉擀，面粉才能慢慢退去青涩，出落的细腻绵长，烤得喷香酥脆。

得此心得，馍特从和面、揉面、发酵、擀面、烤制等每一个环节，坚持都是由人工完成。在工业化高度发达的今儿依然选择手工操作这样高成本的方式，正是因为在美食这件事情上，还有太多机器代替不了的工作，想要吃到这样的美味，只能是手工现做。

现擀现做现烤，出炉的瞬间，喷香四溢的白吉馍夹上腊汁肉，手工现打，才是好馍。

o  道地食材，好味道

科技的发展，打破了动植物生长对自然条件的依赖，我们今儿几乎能够同时吃到来自世界各地不同的反季节食材，但我们始终信奉大自然孕育生命的自然法则，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，食材的生长环境直接关系到了食物本身的细微变化。

因此，同样是面粉，我们坚持只选用生长在陕西的冬小麦面粉；同样是干辣椒，我们坚持只选用生长于八百里秦川的秦椒，同样是一碟小醋，岐山老醋的风味则入口难忘，同样是花椒，我们坚持只用出自陕西韩城的大红袍花椒，因为我们相信，这些原产地天生具备孕育美味的土壤。好食材才能烹出好味道，而馍特要做的只是将它们呈现给懂它的你。

o  还原本味，敢于0味精0鸡精

“酸、甜、苦、咸、鲜”，人生而具备的基本五味感知，“鲜”则是大多数人判断是否美味的一个重要衡量标准。

馍特采鲜、烹鲜、食鲜，坚持所有产品的鲜味均来自于食材和烹饪技艺，拒绝通过味精、鸡精的添加来增添食物的鲜美度，拒绝味蕾被过度添加的调味品而麻痹，还原和激发食物本来的基因，从食物间的交融中自然呈现出来的鲜美才是馍特追求的本味。

门店形象

o  时尚简约的空间设计，让传统美食都市化

和传统老店对应的除了经典味道，还有拥挤噪杂陈旧的就餐环境，馍特打破常规，引入相当前沿的空间设计理念，将美食融入时尚简约的空间环境中，不断优化门店的消费体验，将传统美食时尚化，都市化。

（配门店空间效果图）

o  将手工现打透明化，让顾客成为监察官

终端是产品直接面对消费者的场所，更是品牌形象相当直观的展示基地。

开放式打馍间，让打馍制馍过程透明化，是相当能体现馍特与消费者坦诚相见的方式，馍特主张手工现打，并且让消费者做我们的监察官，每一个馍特的肉夹馍需是现场现打现售，真正做到现做现吃，这是馍特对顾客的承诺。

经营模式

o  托管式直营

馍特坚持将产品品质放在首要位置，为确保产品品质始终如一，馍特要求所有商业合作伙伴均采用托管式合作方式。

一方面，在资金上馍特借助众多商业合作伙伴雄厚的资金支持和社会资源，为馍特的快速拓展提供坚实的后盾，同时将馍特在商业上的成果和合作伙伴一起分享；而在运营上，馍特则坚持所有门店的运营均由总部统一管理、统一运营，合作伙伴均不参与到馍特任何的运营环节，全部由总部托管。

统一的门店形象、统一的设备采购、统一的人员培训和考核制度、统一的原材料采购、统一的操作标准以及训练有素的餐饮从业人员才能确保高品质的产品输出，整个运营模式与直营无异，而我们所做的这一切无不是为了我们的顾客在每一家馍特的门店里都能够体验到同样有温度的服务和产品。

顾客的满意是馍特的最终目标，也是馍特的立业之本，馍特坚信，我们创造的一切商业价值皆是来自于顾客对我们的肯定，我们同样坚信，只要赢得顾客的肯定，我们的合作伙伴也一定能够获得丰厚的利润回报。