矿火锅（kuang Hot Pot）创建于2009年10月9日，是杨梦吟（Yang’mengyin）创办的一个重庆火锅品牌。作为重庆知名的五十强火锅品牌，矿火锅秉承钻研、坚守、开创、极致的理念，主要面向爱吃重庆火锅、对重庆火锅味道品质要求高、愿意为美食而放开步伐追逐的人。
凭借着创始人杨梦吟女士对火锅天才般的敏感味觉、执着不懈的创新精神，以及她立志开创重庆火锅品牌新一代的抱负，矿火锅为重庆火锅历史写下传奇的一页。一锅来自矿火锅调味师精心调理的火锅锅底，凭借着独有的色、香、味，在百口难调的食客味觉间，在捉摸不定的竞争法则中，一马当先，只用了短短4年时间便稳稳的屹立在了重庆这个号称世界火锅之都的地方，成为了一个响当当的重庆知名火锅品牌。
矿火锅创建于2009年10月9日，矿火锅成立的第一家火锅店因地处重庆探矿厂厂区，故就地取材，取名曰：“矿火锅”,重庆矿恒餐饮管理有限公司成立于2012年，经过短短几年的发展，矿火锅品牌已经分布在重庆主城的各大区域，开进了四川，走出了川渝，遍布全国各省市连锁店80余家。近年的发展过程中，矿火锅品牌得到了社会各界的欢迎和认同，被评为重庆火锅五十强（第六名），重庆晚报，重庆日报，重庆商报，科教频道，重庆广播电台，《人物》杂志，网络等各大媒体均报道过矿火锅。
公司专业从事特许经营项目，构建有机制齐全的7大管理中心：市场中心、物资采购配送中心、财务中心、品牌企划中心、配料生产研发中心、运营中心、行政人事中心；能高效的促进项目创新与技术开发，并通过有效的市场决策、营运管理帮助各区域门店、区域分公司、品牌加盟商和品牌代理商迅速的打开市场与稳固的占有市场。矿火锅坚持以弘扬民族餐饮文化、缔造特色餐饮美食、服务民众为宗旨，矿火锅力争把**底蕴与特色的重庆火锅，健康快乐的带到更多人的面前，矿火锅创建出一个“有人文特色的餐饮品牌”！
品牌故事
矿火锅创建于2009年10月9日，成立的第一家矿火锅店因地处重庆探矿厂厂区，故就地取材，取名曰：“矿火锅”， 经过短短几年的发展，矿火锅品牌已经分布在重庆主城的各大区域，矿火锅开进了四川，走出了川渝——西安，全国现共计连锁店70余家。
加盟优势
1、矿火锅产品优势：基于重庆本土特色，结合区域市场特点，让每一家店都形成自己特色的菜单与菜品结构；矿火锅特色菜品体系，是经过严密考察与市场反应总结后得出的。矿火锅不仅可以凸显菜品的特色化，同时又能兼顾菜品利润与客单价水准的平衡；标准化的选材要求、制作流程与检验流程，矿火锅能保证上桌菜品质量的合格与统一性；
2、矿火锅管理优势：矿火锅因为采取的是精品店经营模式，在创建之初就仿佛的优化门店组织结构体系，精简一切不必要的岗位，结合门店具体实际，走出了“矿火锅1+2+3”门店经营模式，经过公司系统化培训过后的全能型店长，矿火锅能保证每一个岗位的补替，强化型的前场主管和后场主管同时又分解店面所有日常管理事务，矿火锅同时和多面手式的门店员工构成了交叉化的运营模式。不仅能够解决员工不稳定性带来的运营不稳定，同时将员工价值发挥到最大，矿火锅以保证门店相对较低人力成本的优势和投资者管理的易操作性。
3、矿火锅品牌优势：矿火锅工艺配方源于民国时期的传统中医养生配方，有着深厚的老百姓口碑与口味认知基础；在矿火锅的发展过程中，一直由于其新颖的创意备受广大媒体的关注，影响力和品牌信息辐射面广。矿火锅自创立伊始，便立足于社会化的自媒体营销，经过多年的积累，形成了自身的传播渠道和海量的客户群基础。
加盟条件
1.热爱餐饮行业，愿意将其作为事业奋斗；
2.具有合法投资的法人、自然人和其他组织；
3.认同矿火锅的经营理念与管理模式，愿意同总部一起成长；
4. 矿火锅单个加盟店启动资金在70-350万之间，根据地理区域和店面大小因素而定。为保障店铺经营的成功，投资人需品行良好，诚实守信，有一定的经济实力基础，在当地有良好的人脉关系与口碑；
5. 为保障加盟店经营成功，加盟商必须安排专人对店铺进行管理，并到公司指定实习基地，接受理论与实操的全方位培训；条件允许的加盟商，亦可以自行承担相关费用，由总部派遣专业工作人员到加盟店所在地，对店铺管理人员与基层员工进行理论与实操培训。
