宋氏七中削面厅隶属于大同市城区宋氏削面馆，刀削面是五大面食之首，而刀削面的发源地是在山西大同，而大同以宋氏七中削面厅最为正宗，本店在大同以及山西都享受声誉，深受大家喜爱。大同市城区宋氏七中削面厅：物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情。
很多外地客人宁可舍弃大鱼大肉的豪华宴席，也要来这里专门品尝。据说，最热闹的时候本店一天卖出2000多碗刀削面。由此可见刀削面在大同的魅力真的令人叹为观止。
本店具有悠久的历史，可以说是经历了刀削面的一个时代的变迁，受到本地外地广泛好评，几十年左右的经营历程，随着餐饮业的连锁化规模化，我们宋氏七中削面厅也迈入了一个新的时代。
品牌故事
刀削面，是山西最有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。传说，蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。为防止“汉人”造反起义，将家家户户的金属全部没收，并规定十户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。一天中午，一位老婆婆将棒子、高粱面和成面团，让老汉取刀。结果刀被别人取走，老汉只好返回，在出鞑靼的大门时，脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手拣起来揣在怀里。回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃。可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁皮，就取出来说：就用这个铁皮切面吧！老婆婆一看，铁皮薄而软，嘟喃着说：这样软的东西怎能切面条。老汉气愤地说：“切”不动就“砍”。
“砍”字提醒了老婆婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面片落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。”这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。至今，晋中的平遥、介休、汾阳、孝义等县，不论男女都会削面。后来，“凤阳”出了朱皇帝（朱元璋）统一了中国，建立明朝，这种“砍面”流传于社会小摊贩，又经过多次改革，演变为现在的刀削面。刀削面柔中有硬，软中有韧，浇卤、或炒或凉拌，均有独特风味，如略加山西老陈醋食之尤妙。
加盟条件
1.具有强烈的事业心，责任心和追求企业成功的欲望。
2.具有一定的创业启动资金。
3.认同大同宋氏七中刀削面的经营管理和发展目标。
4.接受总部的督导培训，遵守总部的经营管理规范。
5.具有良好的为顾客服务的意识，自觉维护大同宋氏七中刀削面的品牌声誉。
6.为保证大同宋氏七中刀削面质量，必须用真实材料，缺一不可。
宋氏七中刀削面的品牌优势
1 投资低风险 收益回报快 2 成本费用低 利润回报高
3 项目竞争强 市场前景好 4 项目有特色 运营易操作
5 成功好模式 开店即赚钱
宋氏七中刀削面为您做出最贴心的服务和最强有力的支持，主要以传授技术和加盟为主，保证学完以后味道和总部味道一样
技术支持：专业人员提供技术指导，全套核心产品标准、制作流程毫无保留传授
培训支持：专业厨师为您培训，一对一指导，有实体店面供学员现场学习，终身免费学习，随到随学
开业支持：厨师上门带店，并制定开业促销活动
后期支持：定期提供新产品的专业指导。
