杭州通衢餐饮管理有限公司前身是萧山徐家河三衢鸭头店，由 贵建伟 先生于2000年创建。三衢鸭头源于浙江衢州的地方名点“三头一掌”——兔头、鸭头、鱼头和鸭掌。贵建伟先生在传统工艺基础上不断创新改良，经过八道工序、4个多小时的精炖慢熬，使得三衢鸭头汤鲜味浓、骨酥肉香、入口不腻、久吃不厌，很快赢得了众多食客的追捧，造就了徐家河三衢鸭头店十年不衰的盛景…… 为了顺应发展的潮流，更广大地服务客户，故成立杭州通衢餐饮管理有限公司。同时出于长远发展的考虑，注册了“衢记”商标，将“三衢鸭头”统一更名为“衢记鸭头”以实现多元发展，缔造再一个十年不衰的盛景！
加盟衢记鸭头您需要具备的：
1、对自身有足够全面的了解
2、对餐饮尤其是小吃类餐饮有一定的认识并愿意投入极大的热情
3、有较强的合作性，认同加盟发展的合作双赢模式
4、认同并接受总部的经营理念和合理化建议
5、有一定的实力和经营能力，并有较强的承受力
6、有适合小吃类餐饮发展的合适的店面。
加盟优势
优势一、巨大的行业前景
1、“民以食为天”，餐饮行业属于刚性需求，市场潜力巨大
2、随着国家对食品安全监督的加强，餐饮行业尤其是小餐饮将逐步规范，品牌餐饮将得到大力扶持
3、小吃行业发展持续力强，投资小、收益稳、易操作、市场空间巨大，创业投资稳当
优势二、悠久的发展历史
1、衢记®鸭头的主体“三头一掌”已有近二十年的发展历史，与金华火腿、嘉兴粽子等一起被评为“浙江十大名点”之一
2、“扎根在衢州，发展在杭州”—— 衢记®鸭头（包括前身三衢鸭头商号，因被抢注而更名衢记®鸭头）在杭州已成为众所周知的小吃名商标，火爆程度历经十余年不衰，是杭州宵夜文化的典型代表
优势三、成熟的经营模式
一个成功的、成熟的经营模式就是一个稳定便捷的赚钱方式。衢记®鸭头经过十多年的发展和八家直营店的市场检验，已经具备多种成熟的、有很强适应性和针对性的、便于复制的经营模式。
优势四、鲜明的产品特色
衢记®鸭头在秉承“三头一掌”传统基础上对工艺和配方进行了改良和创新，光是香料、调料中所用的中药材就达20多种。经过八道工序、4个多小时的精炖慢熬，在保证高蛋白、低脂肪、低胆固醇等营养特质前提下做到汤鲜味浓，骨酥肉香，入口不腻，久吃不厌，不失为佐酒佐食之佳品。
优势五、优势的品牌形象
经过十多年的经营和精心打造，衢记®鸭头品牌已深入人心，其独到的口味、实惠的价格、洁净的环境、舒心的服务以及“衢记美味共分享”的品牌理念赢得了广大食客经久一致的美誉。
加盟流程
咨询（电话、网络）——索取加盟资料——填写加盟申请表——邀请考察——面谈确定加盟资格——填写加盟意向书，缴纳加盟定金（正式签署加盟合同后自动转为加盟保证金）——寻找合适店面——商圈分析，确认店址——签署加盟合同，缴纳相关费用——店面规划设计，装修——安排培训——店面装修验收——颁发授权书，办理相关证照——试营业，开业促销——营运诊断——正式开业——持续的营运督导。
加盟支持
一、筹建支持
商圈分析、选址调查、店面设计、VI导入、布局规划
二、培训支持
技术操作培训、服务技能培训、服务意识培训、营运管理培训、财务管理培训
三、产品支持
堂吃新品研发、通路产品支持、材料甄选技巧、特殊原料代购服务
四、营运支持
可行性分析、盈亏分析、业绩评估、模式切入、营运诊断、成本控制
五、企划支持
开业促销、推广策划、宣传设计、形象支持、媒体推介
六、推广支持
网站推广、资讯下载、媒体支持。
