云南段瑾扬餐饮管理有限公司段瑾扬黄焖鸡米饭加盟店有荤菜和素菜之分，荤菜与素菜所用酱料不同，以段瑾扬黄焖鸡米饭为例，选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。段瑾扬黄焖鸡米饭锅体讲究，不能用金属器皿，必须是宜兴砂锅，注重火攻，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩。汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。段瑾扬黄焖鸡米饭精选上等东北大米，香软的口感适合大众的口味。
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