品牌孵化合作
一. 餐饮市场分析:近5年来,中国餐饮市场进入黄金时代,无数投资者进入餐饮市场,特别是火锅市场,因其容易标准化,易复制化,成为很多投资者的首选。但是在互联网时代,餐饮的经营方式在改变,现代餐饮已经是一个进入门槛低,做好门槛高的时代,是一个涉及到味道、菜品、服务、环境、体验、管理、成本控制等方面的系统的工程,是一个品牌竞争的时代。如果还停留在传统的经营思维:找一个铺面,装修好,把原材料买回来,坐等客人上门的思维,已经不再适应现代餐饮的经营要求,餐饮经营全在一点一滴的细节,这些细节靠一个人或者几个人,没有十年八年的摸索,是不容易有心得的,所以专业的合作平台是非常重要的!
二. 资源整合:四川是美食之省,成都更是美食之都,川味成为全国都流行的美食,特别是火锅,近年来很多餐饮人都是把成都的一个美食产品结合好的商业模式,成就一个餐饮品牌,如北京闻名全国的“新辣道”,全国两百余家分店,其产品就是来源于成都的梭边鱼。
三. 品牌孵化模式:专业铸就品牌!品牌成就梦想!外省火锅市场竞争较小,但餐饮专业化和系统化较差,成都玖留香餐饮管理有限公司专注餐饮经营15年,通过品牌孵化模式,帮助有实力,致力于在餐饮火锅行业干一番事业的合作伙伴创建他们自己的火锅品牌。
四. 合作理念:携手共赢,同享丰盛!成都玖留香餐饮管理公司专注餐饮15年,旗下拥有“佬革命主题火锅”,“食惠坊北京烤鸭”、“365商务酒店”等品牌,将甄选优质实力合作伙伴,通过团队、味道、菜品、营销、管理等全方面的输出支持,帮助其打造自己的火锅品牌。
五. 孵化品牌:三年来,玖留香餐饮管理有限公司通过创新的品牌孵化合作模式,已经成功帮助合作伙伴孵化以下火锅品牌:
1、 宁夏“川府人家“,门店2家,
2、 深圳“老连队“,门店4家
3、 武汉“久久红“门店6家
4、 南京“蜀香龙门“门店1家
5、 抚顺“宽巷子””门店2家
六、孵化支持:定位决定方向,细节决定成败
1、品牌规划:品牌命名、商标注册、品牌LOGO、品牌发展规划、品牌经营理念的协助和指导
2、品牌定位支持:、装修风格定位、价格定位、产品定位、营销定位
3、团队支持:帮助合作伙伴组建自己的专业餐饮运营管理团队
4、味道支持:结合当地市场,在正宗四川火锅味道的基础上调试出适合当地市场的味道,火锅味道四个元素:麻、辣、鲜、香,结合当地市场,突出某些元素,进行锅底味道量化标准化,保证口味持续稳定
5、产品支持:火锅菜品制作,特定食材采购、产品标准化
6、营销支持:开业活动策划、团购策略、市场推广、节假日营销、互联网微信营销:朋友圈营销、公众号营销、会员营销、节假日营销
7、管理支持:提供完善的火锅店运营管理体系,帮助合作伙伴建立流程化管理模式、员工管理制度、寝室管理制度、卫生制度、考核制度等一系列体系
8、培训支持:为合作伙伴提供长期的免费培训,前厅管理培训、后厨培训、员工培训、营销培训、财务培训
9、成本管理支持:表格式成本管理,协助合作伙伴建立表格式成本管理体系,通过表格数据监测控制成本管理,提升毛利
10、服务体系支持:协助合作伙伴建设“五星服务”服务体系,打造特色“首长式服务”,提升服务水平
11、督导支持:成立督导小组,每月到店督导一次,时间1-3天,对门店前厅管理、后厨管理、员工管理、营销管理、卫生管理成本管理等各个运营管理各个细节环节进行全方位的督导,出具书面诊断报告,提出具体问题解决方案,并监督落实
七、合作目标:帮助合作伙伴打造自己的火锅品牌,走品牌连锁之路,同享品牌收益,品牌收益80%属于合作伙伴,品牌收益20%属于孵化总部
八、合作费用:
1、品牌孵化费:
2、品牌孵化保证金:
3、督导管理费:
4、孵化品牌独享权益:5年孵化期满,合作方可以选择以10万元买断总部独特底料技术
成都佬革命火锅经营至今,不但拥有口感上乘的火锅,热情周到的服务,更有经营多年总结出的成功经验,其加盟优点在于:
1. 可利用“佬革命火锅”这一全国知名品牌,快速提升知名度。
2. 减少筹备和自行摸索的时间。
3. 可以向总部快速有效的学习、累积管理经验。
4. 周密的开业筹备、培训及后期营运支持和人员储备,能减少经营风险。
5. 通过加盟系统,事业容易扩大,达到事半功倍的效果。
6. 强大的后续菜品研发支持。
7. 全国优秀加盟管理经验分享。
8. 通过总部原物料配送,能保证品质的稳定性。
9. 区域人力资源共享。
加盟条件:
省级中心店
(1)具有一定规模及实力的公司或个人。
(2)财务资信良好。
(3)有向餐饮业市场投资拓展的战略。
(4)企业具备现代管理意识。
(5)具有较强的处理人际关系和财务管理能力,在本地社会关系良好。
(6)本人及家庭的健康状况良好。
(7)愿意参加总部的培训和接受总部的各项管理。
市级特许店
(1)具备一定的商业背景和饮食服务业的经营经验。
(2)有一定的经济实力和投资实力。
(3)具有致力于餐饮事业的开拓魄力和韧性。
(4)具有较强的处理人际关系和财务管理能力。
(5)本人及家庭状况良好。
(6)愿意参加总部的培训和接受总部的各项管理。
地级特许店
(1)具有一定的经商经验。
(2)有从事餐饮业的经验和创业热情。
(3)具备地级市特许店投资资本。
(4)本人及家庭的健康状况良好。
(5)具有良好的社会关系及处理人际关系的能力。
(6)愿意参加总部的培训和接受总部的各项管理。
县级特许店
(1)具备一定的经商经验。
(2)有从事餐饮业的经验和创业热情。
(3)愿意参加各项培训。
(4)具备县级市特许投资资本。
(5)本人及家庭的健康状况良好、具备良好的社会、人际关系。
(6)愿意参加总部的培训和接受总部的各项管理。
加盟支持:
营建支持:
<1>市场调查
<2>选址规划
<3>设计方案
<4>店堂规划
2.营运支持
<1> 可行性分析
<2>成本控制
3.培训支持
<1>招募用工
<2>管理培训
4、物配支持
<1>火锅底料配送
<2>菜品配送
<3>原料采购
<4>物品配送
5、企划支持
<1>开业策划
<2>营销策划
<3>广告宣传
<4>促销活动
加盟店投资分析
单位:万元
规模/费用 |
省级中心店 |
市级特许店 |
地级特许店 |
县级特许店 |
装修 |
30—60 |
20—30 |
20—30 |
8—15 |
设备/物品 |
55—110 |
37—50 |
30—40 |
15—25 |
流动资金 |
5—10 |
5—10 |
5—10 |
3—5 |
加盟金 |
20—30 |
15—25 |
15—20 |
10—15 |
总投资 |
100—200 |
80—100 |
60—90 |
50—80 |
支持保障体系
营建支持 |
选址规划、装修方案、设备方案、广告方案、店堂规划、投资计划、VI方案 |
营运支持 |
可行性分析、盈亏平衡分析、成本控制、营业业绩评估、营运问题诊断、管理 支 持、营运督导 |
培训支持 |
员工招募、管理人员培训、技术人员培训、财务人员培训、培训评估 |
物配支持 |
浓缩底料配送、菜品配送、服装配送、原料采购、物品配送 |
企划支持 |
开业企划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动 |
手册支持 |
财务手册、人事手册、服务手册、菜品手册、后厨手册 |
加盟店投资回报分析
加盟店/类别 |
省级中心店 |
市级特许店 |
地级特许店 |
县级特许店 |
经营形式 |
点菜 |
点菜 |
点菜 |
点菜 |
营业面积 |
1000㎡—2000 ㎡ |
500㎡—1000㎡ |
500㎡—800㎡ |
300㎡—500㎡ |
餐位 |
500—800位 |
300—400位 |
250—400位 |
200—300位 |
上座率 |
100%—150% |
100% |
100% |
100% |
人均消费 |
40—50元 |
30—40元 |
30—40元 |
30—40元 |
日营业收入 |
2万—3万 |
1万—1.5万 |
0.7万—1.2万 |
0.4万—0.7万 |
月营业收入 |
60万—90万 |
30万—45万 |
20万—35万 |
10万—20万 |
月净利润 |
20% |
20% |
20% |
20% |
投资回收期 |
约8个月—1年 |
约1年 |
约1年 |
约1年 |
说明:
1、本表数据来源于我公司数年实际经营管理的经验数据。
2、本表分析仅供投资者参考。签定合同后,本公司将结合加盟商所在地的实际情况与市场状况进行更详细的投资回报分析。
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