为了更形象具体地分析鲜榨果汁的市场前景,下面援引新浪网、中国网等各大网站出现频率较高的一篇文章——《中国鲜榨果汁的行业出路》,根据本文的需要,在此只引用部分内容。
国内某位资深饮食行业分析专家认为:"三年前,国内水吧市场占有率顺序是:奶茶——冰淇淋——港式甜品——鲜榨果汁;三年后的今天,我认为这种顺序在市场占有率和消费者需求两个方面开始发生了彻底的转变:
消费者需求角度:鲜榨果汁——港式甜品——奶茶——冰淇淋,
市场占有率:奶茶——港式甜品——鲜榨果汁——冰淇淋。
为什么消费者的认知程度和现存的市场占有率差异化如此之大?这就是我下面想剖析的中国水吧市场的现状和演绎,进而探讨一下中国鲜榨果汁的未来和出路。
第一、中国食品安全的问题从三鹿奶粉开始成了全民关注的重点,直到后来曝光出的牛奶、食用油、餐饮、奶茶和冰淇淋的塑化剂和大肠杆菌超标问题,一夜间,中国的消费者生活在一个危机四伏的大环境里。但是,大环境如此,消费者还是要吃、要喝的,只能避免、不能戒掉。
第二、中国健康食品市场的建立需要两个因素完成:政府对不健康食品的监管力度和绿色健康食品品牌对未来市场的坚持。
第三、20年的中国水吧市场格局和全国数十万的销售网点被颠覆不是一夜间的事情,是需要在暴利——微利——亏损的过程中逐渐演变。那么,中国水吧市场现状又是如何正在演变呢?
中国水吧市场行业的老大,正在经历大浪淘沙的阶段。非品牌的奶茶店虽然消费价格在3-5元,但是其半成品的不健康特性正在被消费者唾弃,逐渐退出市场;而中国排名前三位的品牌连锁奶茶店也同样因为半成品为主的勾兑饮料被食药监和卫生局等监管部门不断的报道其危害性、甚至部分店面被强迫关门而大受影响。
冰淇淋行业:
最能代表冰淇淋行业的一个品牌,先是被报道进口奶业的虚假宣传,最近更是被上海市每日经济新闻报道徐家汇路店奶液中大肠杆菌超标,半成品过期及其不安全性再次被公布于众。
以"其面对面现榨现喝"及"不勾兑 才健康"的特性出现在消费者面前,大受消费者喜爱。
通过以上列举和分析,可以看出中国鲜榨果汁行业迎合消费者的需求,具有无限大的市场。那么,在中国市场鲜榨果汁又是什么现状呢?我以9个字概括中国鲜榨果汁行业的现状——没有品牌只有先行者。"
之后,专家分析了上海和北京市场有代表性的鲜榨果汁连锁企业,得出了中国鲜榨果汁的行业发展现状:
"一、中国饮品行业中奶茶、冰淇淋所出现的塑化剂和大肠杆菌的严重超标问题,未来可以预见鲜榨果汁行业的发展是大势所趋。
二、鲜榨果汁行业需要更多的连锁企业形成品牌,做大这块蛋糕,在良性竞争的环境下,占有更大的市场份额,让消费者随处可见、随处可买,进而和奶茶行业形成大范围的对抗和竞争。
三、鲜榨果汁企业需要根据消费者的需要、通过内部的运营体系,来初步建立这个行业的标准,为政府监管部门最终制定、完善行业标准提供依据,只有这样,才能保证鲜榨果汁行业的健康、持久发展。
四、鲜榨果汁行业需要品牌、需要最具代表这个行业标准的品牌,希望更多的鲜榨果汁连锁企业快速走完品牌建设之路。"
从专家以上的分析可以看出,随着消费者对鲜榨果汁的需求不断提高,而相应的市场占有率却不到位,中国的鲜榨果汁市场供不应求。此外,为了更好地满足消费者对鲜榨果汁的品质要求,市场迫切需要专业的、完善的鲜榨果汁品牌,而用水果浓缩汁加冰加水配置而成的果汁饮品必将逐步从市场上淘汰出去。
中国人口众多、消费量大,鲜榨果汁市场占有率低的现状使得消费具有很大的潜力,未来中国鲜榨果汁行业的发展空间非常广阔,与此同时也具备了非常好的投资优势。
时尚冷饮属于餐饮行业,人们对餐饮的需求不会因四季的变化而增减,餐饮消费随着人们生活水平的提高而上升,讲健康、吃营养已成为消费市场的时尚。消费者追求健康、营养的食品,在不同季节吃不同的水果。水果食用方式多样,通过各种渠道消费的水果接近全国零售水果销量的二分之一,其中水果冰棒、果汁占比重越来越多。据调查,更多的外出就餐者更倾向于水果冰棒和鲜榨果汁这种健康、营养、时尚的饮品。因此从当前市场的消费趋势来看,水果冰棒鲜榨果汁没有淡旺季。
产品多样果雨吧经营产品种类多样,特别是水果冰棒已经申请了多外观专利。随着季节和地区的变动,公司还会选购不同品种的水果,充分保证鲜榨果汁的质量。
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从世界市场来看,水果冰棒以及果汁饮料的消费占到饮品消费的2/3,中国的冰棒还有很大的发展空间,其经营也将突破小规模销售的方式,更快地走向专业化的道路,这就对专业经营商和经营品牌提出了迫切的需求。
2012年至2013年,公司总经理带领团队经过两年的世界性实地考察,于2013年4月成立了公司自己的品牌——果雨吧,并且先后在河南、天津、山东等地进入知名商场,并取得骄人成绩。
为了更好地提高果雨吧的品牌知名度,开拓市场占领市场份额,公司承诺给予前期加盟商/代理商最大的优惠,减少其费用。
“果雨吧”顺应消费者的消费潮流而生,为了消费者的健康而来!
“果雨吧”诚邀您的加盟!
1.可以独立承担民事责任的企业或个人,具有一定的经营管理经验;
2.充分了解并认同公司的企业文化和经营理念、模式,愿意接受公司的严格培训和筛选;
3.拥有充足的投资资金准备;
4.较强的地缘、人脉关系;
5.拥有良好的事业心、责任心和企业家精神;
6.积极配合公司的各种活动并具有独立开展的能力;
7.遵守公司关于加盟商/代理商的相关制度。
1.大型购物中心和综合性商场内,快餐区、娱乐休闲区主选位置,商业步行街;
2.可容纳8000人以上办公的综合写字楼临街店面;
3.店面面积在15-30平米(吧台一般占地10-15平米,其他区域可设计为座位区);
4.店面要有上下水,以便清洗水果和设备;有宽带网络;保障15-25KW的用电量。
5.公司根据加盟商提报数据提供参考意见,进行复查评估,并协助店面选址。
1.管理支持:
提供果雨吧运营管理手册。(包含:标准化的店面操作流程、员工考核方案、员工的待遇标准和晋级标准、每日交接表格等标准化管理细则);
2.形象支持:
公司提供全部的SI设计,免费提供店面设计(平面布局图、效果图、施工图),装修由加盟方独立完成;
3.技术支持:
加盟商选派人员1-2人来公司直营店进行为期5天的开业培训,公司提供免费住宿;如因初次培训业务掌握不熟练或者人员流失等原因需要进行二次培训的,公司提供免费二次培训机会;
4.开业支持:
公司提供品牌营运管理培训教程,包括营销技巧、产品陈列、产品知识等;提供开业宣传物料及促销品,开业派遣专员亲临现场提供业务指导;
5.产品支持:
提供产品标准配比和制作方法,总公司利用品牌优势,不断研发新品,为加盟商无偿提供后续产品支持;
6.运营支持:
总公司不定期派遣专员亲临现场,免费提供业务指导;
7.物流支持:
机器设备、杯子、吸管、工装、纸巾等各种辅料由总公司以合理价格提供;高效物流配送系统,保证加设备、辅料及时到位;
8.市场支持:
总公司为加盟商/代理商提供软性或硬性的宣传,包括视频广告、网络推广等;公司统一设计新品推广形象,免费提供方案;
9.保护支持:
根据加盟商/代理商所在地的消费水平,制定产品价格,做到同城同价,以免形成恶性竞争,确保单店正常盈利;总公司在合同约定区域内不发展第二家合作商,对加盟店所在地进行商圈保护,确保一定范围之内独家经营,保证加盟商/代理商的利润达到最大化。
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