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花甲介绍花甲,又名蛤蜊,软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。产我国沿海一带。蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。
开心花甲具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人,口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。现已经成为夜宵摊的一大主力!以长沙的花甲粉丝尤为流行!
开心花甲,源自湖南长沙,现在已经流传到了全国各地,凭借它汤底香鲜可口,滋味过瘾,花甲鲜嫩,粉丝爽滑的特色,逐渐得到了更多美食爱好者的喜爱和追捧。
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正宗蒸菜培训,湖南哪里有蒸菜技术学 蒸是一种主要的烹调办法,我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸就是以蒸气加热,使调好味蒸菜的质料老练或酥烂入味。其特点是坚持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保留菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香,嫩烂清新,形美色艳,并且原汁丢失较少,又不混味和散乱,因此蒸菜适用面广,品种多。此外有些其它烹调办法,还以蒸来作根底。 浏阳蒸菜技能[查看详情]
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