海鲜主要突出的是清淡口味和鲜味，属于白肉系列。小麦HVP也正是突出了极鲜的口感，所以在海鲜产品中添加小麦HVP效果会更好。鸡肉本身属于白色肉系列，风味清淡，所以鸡肉产品往往需要经过卤煮、烧烤凸显肉的风味。玉米HVP由于在香气和醇厚感上更胜于其他两种，因此玉米HVP多应用于鸡肉味产品中。猪肉属于红色肉中风味恬淡的类别，氨基酸含量比较均衡，在清炖排骨等风味产品中[查看详情]
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