拉面，一种中国汉族人发明的面食，后来演化成多种口味的著名美食如山西拉面、兰州拉面、河南拉面，龙须面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。
“香飘千里，独有一品”，独一品拉面，发展至今，已有几十年的历史，其品牌通过不断努力，不断创新，一直受到广大消费者的一致好评。有些顾客闻名独一品，特意从其他地方赶来品尝其拉面的滋味。吃后纷纷留下一句话：“果然闻名，不负此行。”
自古以来，名以食为天，“吃”是人类永恒不变的话题。人人吃，天天吃，
餐饮业数千年长盛不衰，可以说只要有人，便有餐饮。而对于美食的喜爱，更是每个人“吃'的标准。在独一品中，最出名的当然要数一品牛肉拉面了，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩赢得了国内乃至全世界顾客的好评，被评为三大
中式快餐之一，而成为闻名各界的“传奇牛肉拉面”。其制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。细长的面条，大片的牛肉，爽口的老汤，大口大口的吞去之后有着再来一份的冲动，全部浓缩在这小小的碗中。这样的牛肉拉面，哪个不爱？
独一品拉面在秉承传统的基础上不断创拉面技艺，从众多
拉面品牌中脱颖而出，在拉面向外地市场推进时，提出产品口味定制化，经过长时间的市场调研，研发了汤料和辅料60多种，通过各种组合，创造出各种风味的拉面精品。完全秉承“新、奇、异”的创新理念。让顾客不断的频创不同口味，不同风格的拉面品种，永久存在新鲜感。为所有顾客展示“拉面世界的艺术”。
独一品拉面以独特的配方，奇特的工艺，混合型的口味、几十年历史久而不衰。在全国发展至今，已得到各界人士的强烈认可，被誉为“拉面界的贵族”。正所谓“盛名为何物，一品独来香”。
