"花马"——像天堂一样美丽的国家，是公元600年前唐代开通茶马古道以来一个必经重地。也就是现在的"丽江古城"。
花马人民为途经本地的茶马商人提供各种美食。为了方便过路商客，聪明的花马人还烙制了香酥可口的饼皮，把加工后的肉卷在其中，由于卷饼鲜嫩味美，食用方便，再加上花马人民秘制的肉食经加工后长久放置还能保持爽滑酥嫩，口感极佳，食后回味悠长，口味更是独特。"花马卷饼"也因此名动一时。在当时的中国迅速流传开来。
自1647年1月郑成功在小金门起兵抗清后，郑军转战浙、闽、粤等行省东南沿海，多次帮助明朝宗室与民众渡海定居台湾及东南亚各地。由于长期在海上航行，生活环境有限，卷饼就是当时主要的食物之一，在攻取台湾之后，卷饼也从此进入台湾，经过改良更加迎合当地人民的口味，形成了今天更具特色的卷饼小吃，流传至今。
小吃快餐市场年营业额增长高于整个餐饮增长平均值7个百分点，其市场前景，行业利润远远超过传统餐饮，小吃快餐业将占据餐饮消费总量的50%以上，根据国家权威调查数据显示，小吃快餐项目投资较受创业者青睐，成为广大中小投资者创业首选！由此可见，花马轩卷饼王未来发展前景无限！
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