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1、投资小，门槛低，万元即可起步！2、风险低，简单易操作，1-2人即可，投资回本快；3、味道好，汽锅牛杂，现煲现卖，口感好。4、小档口即可经营，经营模式易复制，投资收益高；5、市场广阔，一店多盈，向周边超市，便利店，副食店设置代卖点，盈利可观；6、消费群体广泛，老少皆宜，无论是哪个年龄段，都对熟食产品有浓厚的兴趣；7、规模经营效率高，熟食经营可以快速崛起，占领市场快；
2013最红最火的生意一统牛杂，在这里我给大家介绍一下一统牛杂与传统牛杂的区别（优势）1.味道一统牛杂：使用汽锅烹饪，火候有保障，味道统一、稳定。传统牛杂：用传统烧煤汽大铁锅，火候没保障，导致味道不稳定。2.操作一统牛杂 ：使用电脑操作，全自动设备，1个人工即可。传统牛杂 ：铁锅全人工操作，用人不低于2个，使用的厨师人工费用高。3.时间：一统牛杂：汽锅用电，高温，煮一锅20分钟即可，用电3度，电费6元。传统牛杂：传统铁锅用煤气煮一锅2个小时，用掉1/3瓶煤气，费用40元。4.外观一统牛杂：餐车设计独特传统牛杂：铁皮餐车5.进驻点一统牛杂：汽锅蒸压外溢出来的味道少，方便进驻很多公共场所，如便利店，超市，电影院传统牛杂：铁锅煮熟味道四溢，空气中到处弥漫着牛杂的味道，很多公共场所不方便进驻。6.时间：一统牛杂 ：汽锅烹饪一锅20分钟电费6元，一天3锅，一个月电费540元。一个月光电费就可节省3千元，一年下来可节省3.6万。传统牛杂：铁锅烹饪一锅2个小时煤气费40元，一天3锅，一个月煤气费3600元。
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