现今随着社会的不断进步发展，人们的消费水平的日益提高，对于各类食品的要求不断的提升，作为夏日常用食品之一的冰激凌加盟店的冰激凌，也同样在不断的发展。为了迎合不同的消费者，冰激凌制造商在“新”上大下功夫，其发展的趋势也开始明朗化.QQ：
冰激凌加盟店发展保健型的冰激凌，保健冰激凌是一种以增进人体健康为宗旨的冰激凌。纵观传统的冰激凌制品，是以高糖、高脂类为主，含有较高热量，而未来食品的发展趋势是要以适合人们对营养的要求。为此，营养学家提出了“三低一高” 的方案，即低糖、低盐、低脂肪、高蛋白，同样也是冰激凌行业所发展的趋势。
冰激凌加盟店开发新原料，传统的冰激凌的口感和风味均为人们所接受，其中，脂肪、糖类是起主要作用。但是他们含热量大，不宜使用。为此，就需要他们的代用品，使他们具有脂肪和糖类的口感，而含热量很小。此外在非脂乳固体方面，欧美等国已使用含蛋白35%的乳情蛋白浓缩物代替部分脱脂乳粉生产乳制品。在我国，不少厂家为了降低成本，提高保健功能也用蛋白粉、糊精成分代替部分乳制品。
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