豆捞，是盛传于港澳地区的一种高档海鲜肥牛火锅料理。琦龙豆捞博采众家之长，去粗取精，立足于中国传统美食文化的基础上，大胆创新，将精华火锅与中式正餐、西式料理相结合，秉承港澳火锅之精华，将世界各地深海海鲜融入一脉相承的古老秘方特色汤底中，加以现代技术的科学配制，造就了具有都市风情的至尊火锅文化盛宴，并不断推陈出新，各式风味火锅及各菜系一应俱全，深海鲜活海鲜，刺身料理，进口日本和牛，手工鲜滑，极品羔羊，独有菌类，有机蔬菜等一系列新奇鲜活、爽滑劲道的美味盛宴，众多海鲜都是由海外原产地直接空运而至，其中的滑类更是豆捞特色的一种，经数道工序手工捶打而成，既保持了原有的营养成分，又具有很好的口感。尤其在食品添加剂、火锅底料添加剂愈演愈烈的今天，琦龙豆捞率先垂范，敢于承诺，率先在餐饮业推行标准化操作，依托中央厨房等标准化体制，最大限度保证菜品及汤底的新鲜、健康、安全。
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