翠华集团的愿景是「弘扬健康优质香港饮食文化」。对食物品质、环境卫生和服务质素皆有严格要求。我们于香港地道饮食口味上不断推陈出新，并注入新元素将之演变成中西荟萃、不分国界的地道特色食品。我们竭力推广本土饮食文化，致力保持及推广香港饮食天堂之美誉。翠华坚持提供优质食材，大至主食，小至调味料，我们都十分重视。翠华关注顾客的健康，走遍大江南北搜罗优质食材来烹调菜式。「快靓正」是我们的服务宗旨，亦是翠华的核心价值即「快」而准、「靓」而尚、达至「正」（即是有效率并准确地为顾客落单及制作食品，为顾客提供高质素、款式时尚并色香味俱全的美食）。
到70年代，随着香港的经济腾飞，大众期望能在冰室吃到西饼面包以外的食品。因此，厨房与水吧从此分家，茶餐厅因而衍生而出。翠华亦与时并进，于1989年在新蒲岗开设了首间翠华餐厅，为顾客提供香港地道特色食品。 逾40年来，翠华与香港并肩成长。经过多年来的努力不懈，我们已成为香港人集体回忆中不可或缺的一部份，烙下了共同成长的印记。
翠华集团于产品种类、管理、技术、设施及经营策略上不断与时并进，推陈出新，成功树立了年青、有活力的企业形象。 2009年，我们于上海开设国内首间翠华餐厅，正式进军内地市场。其后，首间澳门分店亦于2011年开业，2012年更于武汉开设分店，逐步拓展国内版图。翠华餐厅继续秉承对食物品质及服务的坚持，为内地及澳门的顾客奉上地道的港式饮食体验。
