刘师傅云南过桥米线加盟

刘师傅云南过桥米线加盟连锁机构是特色餐饮业中颇具影响力的品牌之一，是一家集研发、咨询、策划为一体的餐饮连锁加盟企业。公司秉承“鱼丸虾丸米线、海鲜米线、蔬菜米线、桂花肠米线、菌类米线“等几大黄金项目”，其产品以营养味美而深受广大消费者喜爱。刘师傅云南过桥米线加盟连锁机构自成立以来，一直专心致力于云南民族特色小吃营养过桥米线技术的创立与推广。我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，已覆盖东北地区各大中小型城市，实现很多想创业的梦想，结合自身丰富的餐饮实战经验，为广大致力于餐饮创业的中小智慧之选者提供专业、完善的品牌服务。

刘师傅米线秉承“鱼丸虾丸米线、海鲜米线、蔬菜米线、桂花肠米线、菌类米线“等几大黄金项目”，其产品以营养味美而深受广大消费者喜爱。刘师傅云南过桥米线加盟连锁机构自成立以来，一直专心致力于云南民族特色小吃营养过桥米线技术的创立与推广。我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，已覆盖东北地区各大中小型城市，实现很多想创业的梦想，结合自身丰富的餐饮实战经验，为广大致力于餐饮创业的中小智慧之选者提供专业、完善的品牌服务。

宫廷美味现在也走到了百姓的家里，刘师傅米线满足了人们对宫廷小吃的向往。刘师傅米线，宫廷特色小吃，独特配料带来独特享受，根据古有的传统做法，融汇西方美食文化精髓，引发小吃市场美食狂潮，值得关注，值得智慧之选。

刘师傅米线在尊重传统饮食文化的基础上。追求一种、健康、乐活的生活方式，重现了昔日宫廷小吃的口感和滋味。

品味宫廷御用的正宗巴蜀风味，刘师傅米线宫廷御用秘方、正宗风味、演绎、挑战极限、串起幸福人生!刘师傅米线让您品尝宫廷美食，御膳之美、风味浓郁、唇齿留香!快乐生活每一天!

品牌特色

奇香：过桥米线高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。

味醇：过桥米线砂锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。

营养：过桥米线富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。叶师傅过桥米线中含的脂肪非常少，只有百分之零点一，可使多余的脂肪逐渐代谢，因此还具有减肥的作用。

品牌文化

久负盛名的过桥米线，是建水著名的风味小吃。它风靡全省，遍及城乡，以吃法特异，滋味鲜甜清香，香辣相宜而闻名.源于建水的过桥米线，不仅味美，而且来源动人。据建水《刘氏宗谱》记载：清代咸丰年间，有个名叫叶家庆的厨师，在县城锁龙桥头开设了一个名为“宝兴楼”的米线馆。一天，一个举止文雅、穿着讲究的绅士到馆中吃米线，要店主按他介绍的方法，做出汤来配米线吃。刘家贵照此做好后，便端到了顾客面前。只见这位顾客拿起筷子在汤中搅拌片刻，便从小碗中挑起长长的米线，涮汤吃起来。刘家庆感到好奇，便问：“大新爷（旧时建水人对当地考中进士的举人的尊称），你的这种吃法叫吃什么米线？”这位顾客说：“我从桥东来到桥西吃米线，人过桥来米线也过桥，就叫吃过桥米线吧！”后来，刘家贵采用他的方法烹制氽肉汤米线，结果其味高出一筹。从此，过桥米线之名便由此而来。光绪年间，建水城经营过桥米线的餐馆已有三四家。

其一姓王，其一姓柯，每家隔壁都伴有一家米线作坊。民国时期经营过桥米线的饭馆有金谷园、运泰园、双合园等。制作的肉汤越来越考究，选用壮鸡、肥鸭和猪筒子骨，由旺火熬煮，取出骨肉后，再以文火炖煨，装碗时，再在汤内注入热鸡油，能较久地保持汤的温度，使生肉片能氽熟。氽汤的肉料品类增多，除猪脊肉片外，还有猪肝片、腰花片、鸡脯片、乌鱼片、鱿鱼片、海参片、火腿片等。蔬菜有碗豆尖、竹笋片、鸡枞片、豆腐皮丝，以及建水特有的草芽、地椒等。火腿鲜红、鲜菜碧绿、草芽洁白，豆腐皮金黄，五颜六色集于一碗，色香味俱佳，人称“金线过桥”、“白龙戏水”。——食尚经典美味。