企业新闻

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  茶叶的感官鉴别要点2006-12-23 00:00

  茶叶的优与劣，新与陈，真与假主要是通过感官来鉴别的。 一般而言，茶叶质量的感官鉴别都分为两个阶段，即按照先“干看”(即冲泡前鉴别)后“湿看”(即冲泡后鉴别)的顺[详细]
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  购买茶叶要闻香看特点2006-12-23 00:00

  我们购买茶叶时，宜看清楚各种名茶不同的特色，不要弄错。 曾有人识货，误把一些嫩绿而显露白毫的高级绿茶认为“发霉”、“发酵”。有些中国绿茶加工以后，外表也有一层银[详细]
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  鉴别新茶的三种方法2006-12-23 00:00

  春天已到，新茶即将上市。由于刚上市的新茶价格较高，一些经销商往往会以旧茶冒充新茶，顾客如不注意鉴别，就有可能上当受骗。那么，如何区分新茶与旧茶，笔者特地咨询了茶[详细]
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  茶叶品鉴之葵花宝典之一2006-12-23 00:00

  品鉴茗茶可分为四个步骤、系列： 品茗最关键的一环便是开汤品赏，也就是将茶叶先行冲泡，然后再进行品评，品赏的一般程序为：欣赏汤色——闻嗅香气——尝试味道——评看叶[详细]
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  茶叶品鉴之葵花宝典之二2006-12-23 00:00

  尝试味道茶汤吮入口内，不咽下喉，用舌尖打转两三次，巡回吞吐，斟酌茶的味道，主要鉴赏浓淡、强弱、鲜爽、醇和、纯正等，常用术语有： 浓强：茶汤入口浓厚，有黏舌紧口感[详细]
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  鉴别新茶与陈茶2006-12-23 00:00

  新茶：其特点是色泽，气味，滋味均有新鲜爽口的感觉。茶汤饮用后令人心情舒畅，有愉快感。新茶的含水量较低，茶质干硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折断。 陈茶：[详细]
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  鉴别次品茶与劣变茶2006-12-23 00:00

  凡鲜叶处理不当，经加工不好，或者保管不善，产生烟、焦、酸、馊、霉等异味，轻者为次品茶，重者为劣变茶。鉴别内容如下： (1)梗叶：如绿茶中红梗红叶程度严重，[详细]
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  鉴别花茶的质量2006-12-23 00:00

  鉴别花茶质量的优劣，需要从色、香、味、形方面去检验。(1)色泽：纯绿无光的花茶，质量优，灰绿光亮的花茶，质量次。(2)香味：有绿茶之清香，又有鲜花之芬芳，具有花[详细]
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  鉴别红茶的质量2006-12-23 00:00

  红茶有工夫红茶和红碎茶之分，它们的质量鉴别如下：(1)工夫红茶：质量鉴别有以下几方面：①外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。②色泽[详细]
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  鉴别绿茶的质量2006-12-23 00:00

  绿茶是外形和内质并重的茶类，尤其是珠茶更重视外形。(1)外形：高级珠眉和茶色嫩绿起霜，眉茶条索匀整、重实有峰苗，珠茶颗粒紧结、滚圆如珠的为上品。如果珍眉条索松扁[详细]