顾一碗馄饨烧麦起源于杭州，主打来自水乡古镇的各式汤水点心，无论是菜品还是品牌氛围都带有一种江南水乡的韵味；同时，作为一家快餐厅，也少不了明快时尚的装饰元素来吸引食客眼球，于是设计师便将两者结合——在立面设计上采用大片乳白色仿砖装饰，搭配造型简约的木质餐桌椅，色彩雅静不失格调。另一侧墙面以顾一碗的菜品海报作为装饰，不但起着宣传作用，更通过旧照片的怀旧色感营造出水乡小吃悠长的年代感。
品牌文化
手工精制，现包现烧，现包现烧才新鲜。
企业目标：做传统小吃的标杆企业，打造消费者信赖的连锁餐饮品牌。
使命与愿景：发扬传统美食文化，为消费者提供健康安全的食品；致力成为馄饨、烧麦行业的领先品牌。
企业价值观：为顾客创造健康安全的饮食环境，为投资者创造最具潜力的投资环境，为员工搭建最具幸福感的事业平台。
产品理念： 现包现烧才新鲜。
服务理念： 健康、整洁、专业、热情。
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