1、什么是舒芙蕾?
全世界文艺小青年都爱舒芙蕾。还记得以前看了一本书《忧伤的时候到厨房去》，书里以制做难度系数非常高的法式甜品舒芙蕾为暗喻，带出三段挫折的人生道路，细致地写成了人世间的喜悲百相。
三位主人翁在遭到到日常生活的窘境时，不谋而合地挑选了餐厅厨房，挑选了《舒芙蕾》这部烹制书，而她们的人生就像是总也做不太好的舒芙蕾一样，要不是坍塌在电烤箱里，要不是出电烤箱迅速就坍塌。
这就是舒芙蕾带给他们最大的失望，但是又一次次燃起重新尝试的希望。
亦舒在她的小说集《喜宝》中称它为苏芙哩，书里它是一个事关感情的暗示着，姜喜宝给她爱的人人勖存姿做了柠檬舒芙蕾，之后她又给另一个男人做了这道甜品，結果这个男人丟了生命。
勖存姿说：你往往给这个男人做这道甜点，表明你早已不自觉爱上一个人了。
舒芙蕾好像在阐释感情的一种方式，在做的全过程中一气呵成，恰如其分的烤制時间，可是却有非常短的幸福一瞬间，昙花一现，吃的情况下甜美得令人成瘾，但一旦过去了時间，就坍塌、美味可口没有，宛如敏感的感情。
有关舒芙蕾，更为熟识的是谢霆峰的一句话。
他在《十二道锋味》里，谢霆峰给范爷做了一道法式甜点舒芙蕾，谢霆峰对范冰冰说：“因为你超难搞的，就跟舒芙蕾一样。”也在侧边证实制做一款舒芙蕾的工艺流程之不便。
2、舒芙蕾——新一代网红甜品
舒芙蕾变成今秋走红的一款甜点，在日本爆红后也快速攻占了我国市场，从中国香港到国内，舒芙蕾的关注度不降，舒芙蕾网红奶茶店也如如雨后春笋发生，取得成功地造成年青顾客的专注力，要了解，网红美食此起彼落，我们这一代人充满了对新事物充满了求知欲。
西安市摔碗酒、COCO奶茶店、厝内小眷村、泡面小食堂不全是独特的板栗吗~舒芙蕾的爆红和抖音短视频、小红书app等紧密联系。在小红书app上有关舒芙蕾的手记已有1.三万+篇;
而另一社交媒体APP抖音上有关舒芙蕾的视頻早已有千百次的播放视频，制做舒芙蕾的全过程也变成了互联网上赞叹不已的话题讨论，#舒舒舒芙蕾#、#这个舒芙蕾不太舒适#等造成网民们的强烈反响。
除开有着达到强迫症患者的制作过程，更为赞叹不已的是舒芙蕾的口味及其它的敏感。
刚烤好的舒芙蕾奶香味四溢，口味轻柔，如同食用奶糖一样绵软，源于蛋白打发时裹入气体，气体受热变形，就能将舒芙蕾高高的抬起。
可是美味可口是经不住時间的磨练，時间久了，它如同泄了气的汽球一样瘫倒，分毫不讲情面，仅有迅速品味才可以享有到稍纵即逝的轻柔口味。
而且，黑糖珍珠芝士奶盖、宇治抹茶、芝士蛋糕、草莓苗这些口感的舒芙蕾在众多填满想像力的美食专家手上，舒芙蕾百变为多种多样口感。
舒芙蕾爆红以后，众多反应迅速的饮品店早已紧跟这一波时尚潮流。
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