在市面上有很多火锅店，有的火锅店每天生意爆满，而有的火锅店却冷冷清清，其主要原因就在于味道方面。火锅底料是决定味道好坏的关键所在，火锅底料熬制有很多要注意的地方，原材料的挑选、火锅底料配方的搭配、熬制过程中火候的掌握、熬制过程中常见问题的处理方法等等，一步有问题可能都会影响火锅味道。因此，找一家正规的火锅培训机构学习正宗火锅技术才靠谱。学习正宗重庆老火锅技术，来渝中记忆老火锅。
渝中记忆老火锅开设的火锅培训课程：
1.重庆火锅的系统讲述；
2.重庆火锅原料的选购；
3.重庆火锅食材的预加工；
4.重庆火锅加工的基本标准；
5.重庆火锅加工的工艺步骤；
6.重庆火锅经营定价原则；
7.培训调味品及原料的货源渠道；
8.经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。
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