在这个“冰吧冷”的冬天，我们都已经渐渐爱上了火锅，尤其是渝中记忆老火锅的那个重庆老火锅味道让人上瘾。但是吃火锅呢也要讲究方法，不正确的吃火锅，不仅感受不到火锅的美味，反而会导致身体出现呕吐、腹泻等不良反应。所以，我们有必要正确健康的吃火锅。
一、注意火锅里涮烫的菜品
我们在吃火锅的时候要注意涮烫的菜品是否涮烫合适，尤其是一些荤的菜品一定要涮烫熟再吃，不要为了贪图鲜嫩，将刚放入火锅里涮烫还没有烫熟的菜品夹起来吃掉。没有涮烫熟的菜品会有细菌吃进体内，这是不利于健康的。涮烫火锅肯定是喜欢什么放什么，生的和熟的涮烫在一起是很普遍的事情，要注意区分，不要吃没有涮烫熟的食物。
二、注意饮品的健康饮用
吃火锅必然会有饮品，大多数会配牛奶，果酒小酌一下。能一起吃火锅的都是会畅谈，会忍不住想要和啤酒，但是建议不要喝酒，吃火锅和啤酒会导致尿酸过高，容易引发痛风，严重的甚至引起各种过敏性疾病。吃火锅建议喝温开水，不仅解辣还不会伤胃。
三、注意菜品的食用量
吃火锅的时候都是几个人甚至一群人，都是边吃边聊，尤其是聊得尽兴的时候，就会忘记自己吃了多少东西，从而导致自己吃的过于饱腹。人的饮食在7.8分饱为最佳，过于饱腹会伤害我们的身体，需要注意。
四、注意火锅底料的选择
为了满足不同的消费者的口味，火锅底料都分微微辣、微辣、中辣、特辣、特特辣。我们尽量选择合适自己的辣度，不要为了寻求刺激选择不利于健康的辣度。火锅的汤汁涮烫菜品很鲜，想要喝火锅汤汁，这是很不好的。火锅底料味道很浓厚，再加上涮烫了各式各样的菜品，直接饮用是很不利于健康的。
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